เตรียมหมูสามชั้น หั่นชิ้นพอดีคำ (ใครกินหนังหมูเก็บไว้ได้นะครับ) ส่วนผมไม่ทานเลยตัดทิ้ง

ผสมเครื่องแกง กะปิ กะทิ เข้าด้วยกัน เร่งไฟ พอเดือด หลังจากนั้นใส่หมูสามชั้น

เมื่อหมูเริ่มสุก น้ำแกงเดือดแตกมัน ใส่กระท้อนลงไป แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนการปรุง แนะนำเบาไฟ ใส่น้ำตาล กับผงชูรส (รสชาติ ออกเค็ม เปรี้ยวหวานปลายลิ้น ปรุงไปชิมไปได้เลยนะครับ)
ชอบแบบไหนชิมแบบนั้น จะมีรสเปรี้ยวของกระท้อนเล็กน้อย

ได้รสที่ถูกใจแล้ว เร่งไฟให้เดือด กลิ่นจะหอมหวน ตบท้ายด้วยการฉีกใบมะกรูด ปิดฝา อันเป็นว่าเสร็จ