Soto Betawi Daging

Name: Soto Betawi Daging
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi; 1 Liter air untuk memasak; 1 Liter air untuk merebus Daging Awal; 5 Lembar Daun salam untuk Rebus Daging; 130 ml Santan Instan (Kara 2 bungkus); 10 siung Bawang Merah yang agak Besar; 6 siung Bawang Putih; 3 cm Jahe; 2 sdt Ketumbar Sangrai / Bubuk; 5 cm Kayu Manis; 3 cm Lengkuas belah, geprek; 3 batang Serai belah, geprek; 5 lembar Daun Salam; 7 lembar Daun Jeruk buang tulangnya; 1 sdt Jintan Bubuk; 1/2 sdt Pala Bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt Kaldu Sapi (Royco); 1 sdm Gula Pasir; Merica Bubuk (Optional); Bawang Goreng; Daun Bawang; Tomat; Emping; Sambal; Kecap Manis; Jeruk Nipis

Desi @a_desy

Bali

Lagi pengen banget Soto Betawi

Lebih banyak

Soto Betawi Daging

Desi @a_desy

Bali

Lagi pengen banget Soto Betawi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 porsi

1/2 kgDaging Sapi
1 Literair untuk memasak
1 Literair untuk merebus Daging Awal
5 LembarDaun salam untuk Rebus Daging
130 mlSantan Instan (Kara 2 bungkus)
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah yang agak Besar
6 siungBawang Putih
3 cmJahe
2 sdtKetumbar Sangrai / Bubuk
Bumbu Tambahan
5 cmKayu Manis
3 cmLengkuas belah, geprek
3 batangSerai belah, geprek
5 lembarDaun Salam
7 lembarDaun Jeruk buang tulangnya
1 sdtJintan Bubuk
1/2 sdtPala Bubuk
1 sdtgaram
1 sdtKaldu Sapi (Royco)
1 sdmGula Pasir
Merica Bubuk (Optional)
Pelengkap
Bawang Goreng
Daun Bawang
Tomat
Emping
Sambal
Kecap Manis
Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci Daging segar, rebus 5 menit untuk membuang darah. Setelah itu pindahkan Daging ke Panci Presto dan kasih air yang baru. Masukkan Daun Salam. Presto selama kurang lebih 45 menit. Potong2 Dadu daging, sisihkan. Air bekas presto daging jangan dibuang.
2

Siapkan Bumbu Halus, Bawang merah bawang putih jahe ketumbar. Pakai chopper tambahkan minyak goreng sedikit.
3

Tumis Bumbu Halus sampai bau langu hilang. Masukkan bumbu tambahan, tumis sebentar sampai harum. Masukkan Daging, kemudian air kaldu presto nya. Aduk2 rata, tunggu sampai mendidih.
4

Kecilkan Api, Masukkan santan instan, aduk terus sampai mendidih kembali. Cicip kuah, koreksi rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambah.
5

Sambal : 5 cabe rawit diuleg kasar, tambah air mendidih 3-5sdm. Atau bisa direbus, kemudian diuleg. Merica saya tambahkan di Sambal, karena anak saya 1th ikut makan Soto nya jadi saya tidak kasih merica.
6

Sajikan dimangkuk, tambahkan Pelengkap. Jangan lupa sajikan dengan Kecap Manis, Jeruk Nipis, Sambal, dan bawang goreng untuk di Nasi biar tambah mantul 😍