ขนมปังชินามอน (Kenelbullar)
Kenelbullar เป็นขนมปังชินามอนสัญญาติสวีเดน เนื่องจากหากอยู่สวีเดน สามารถหาซื้อได้ทั่วไป แต่หากมีเวลาสามารถทำกินเองได้ สามารถปรับปรุงรสชาติที่ตัวเองชอบได้ และหากมาอยู่สวีเดน ไม่ลองทำขนมสัญญาติสวีเดน คุณสามีที่น่ารักบ่นว่าไม่มีความสามารถ เลยต้องจัดซะหน่อย
ขนมปังชินามอน (Kenelbullar)
Kenelbullar เป็นขนมปังชินามอนสัญญาติสวีเดน เนื่องจากหากอยู่สวีเดน สามารถหาซื้อได้ทั่วไป แต่หากมีเวลาสามารถทำกินเองได้ สามารถปรับปรุงรสชาติที่ตัวเองชอบได้ และหากมาอยู่สวีเดน ไม่ลองทำขนมสัญญาติสวีเดน คุณสามีที่น่ารักบ่นว่าไม่มีความสามารถ เลยต้องจัดซะหน่อย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หากใครซื้อเมล็ดกระวานแห้งมา ให้เอามาตำให้ละเอียดแล้วใช้แค่ครึ่งช้อนชา แต่หากใครซื้อแบบผงก็จะง่ายค่ะ
- 2
เริ่มทำส่วนผสมของโดแป้งก่อน โดยนำนมและเนยมาตั้งไฟอุ่นให้เนยละลายหมด ต้องใช้ไฟอ่อนนะค่ะ เพื่อให้นมไม่ร้อนเกินไป
- 3
รอจนนมเย็นจนแค่อุ่นๆ แล้วใส่ไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน (อย่าทิ้งไว้จนนมเย็น เพราะยีสต์จะทำงานไม่ดี และถ้านมร้อนเกินไป ยีสต์จะตายหมด และไข่ที่ใส่ลงไปจะสุก)
- 4
นำแป้งสาลีใส่ในชามผสมใบใหญ่หน่อย เทผงกระวาน น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ผสมให้เข้ากัน
- 5
เติมยีสต์ลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
- 6
จากนั้นแหวกแป้งออกให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วเติมนมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นตะลอมแป้ง แล้วนวดผสมให้เข้ากัน ประมาณ 5-10 นาที หรือนวดจนกระทั่งแป้งเนื้อเนียนนิ่มและไม่ติดมือ
- 7
นำแป้งโดไปบ่มโดยใส่โถใบใหม่ที่แห้งสะอาด (เพราะแป้งจะได้ไม่ติดโถ) ปิดปากโถบ่มด้วยแผ่นฟิมล์ นำไปบ่มในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนโดขยายตัวมีขนาดเป็น 2 เท่า
- 8
เตรียมตัวไส้ โดยเอาน้ำตาล ผงชินามอน และเนยที่นิ่ม มาคนผสมให้เข้ากัน
- 9
นำโดออกมานวดแผ่นให้เป็นสีเหลี่ยมผืนผ้า ขนาดประมาณ 25 × 35 เซ็นติเมตร
- 10
จากนั้นเอาตัวไส้มาทาบนโดที่แผ่เป็นสี่เหลี่ยมให้ทั่ว โดยเกลี่ยให้ตัวไส้มีความหนาเท่าๆ กัน
- 11
ทำการม้วนตัวโด เหมือนแยมโรล
- 12
โดที่ม้วนทำการแบ่งออกให้ได้ประมาณ 12-16 ชิ้น
- 13
จากนั้นนำโดไปพักในที่อุ่นๆ หาผ้าสะอาดมาคลุมโดไว้ ประมาณ 45-60 นาที หรือจนโดขยายตัวเป็น 2 เท่า
- 14
วอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เปิดไฟบนและล่าง
- 15
นำขนมมาทาหน้าด้วยไข่ (ตอกไข่และตีไข่เบาๆ เพื่อไม่ให้ไข่มีเนื้อด้าน) แล้วโรยด้วย pearl sugar
- 16
นำขนมเข้าอบ ที่ 180 องศาเซลเซียส นาน 20-25 นาที จนขนมขึ้นสีน้ำตาล แต่ 15 นาทีก็ให้เริ่มดูได้แล้วค่ะ ไม่งั้นบางชิ้นที่เล็กอาจจะไหม้ได้
- 17
เวลาทานให้เสริฟอุ่นๆ โดยเข้าไมโครเวฟ ไฟแรงสุดแค่ 30 วินาที (ขนมสามารถแช่แข็งแล้วเก็บไว้ทานได้)
- 18
สูตรตัวไส้สำหรับทามี 2 แบบ แบบที่ 1 สูตรธรรมดา : น้ำตาลทราย 50 กรัม, ผงชินามอน 1 ช้อนโต๊ะ, เนยที่นิ่ม 75 กรัม แบบที่ 2 สูตร : น้ำตาลทราย 150 กรัม, ผงชินนามอน 3 ช้อนโต๊ะ, เนยที่นิ่มแล้ว 60 กรัม
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น