Soto Betawi Santan Susu

Name: Soto Betawi Santan Susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 2 liter air; 2 cm lengkuas memarkan; 200 ml santan kental; 200 ml susu UHT plain; 2 batang serai digeprek; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 butir cengkeh; 1 butir bunga lawang (boleh skip); 1 btng kayu manis; secukupnya Garam, dan kaldu jamur; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/4 sdt lada; 1/4 sdt ketumbar; 1/2 buah pala; 1 butir kemiri; 1 ruas jahe; Bahan pelengkap :; Kentang goreng; Tomat; Daun sop dan daun bawang; Bawang goreng

Riya Malikha @Riya_Reeya

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Soto betawi ini salah satu soto yg aku suka,, baru kali ini nyobain buat biasanya cuma bisa beli ajaa... rasanya seger bangett..
awalnya keinget sisa daging kurban dikulkas.. yokk olah ini ajaa..., cocok juga buat boosterr BB anak-anak isinya lengkap ada santan susu juga daging.... tapi buat emak2 inget kolesterol yakk....🤭

Source : dapurmamakadhan
(Bumbu dan takaran sudah saya disesuaikan dengan komposisi daging yang dimasak kali ini)

#dagingKurban
#KampungIdaman
#IdulAdhaWongKito
#CookpadCommunity_Palembang
#ResepWongKito
#SotoBetawi
#SotoBetawiKuahSusu
#SotoBetawiKuahSantan
#PosbarIdaman
#OlahanDagingKurban
#sopjakarta
#sotojakarta

Source : dapurmamakadhan
(Bumbu dan takaran sudah saya disesuaikan dengan komposisi daging yang dimasak kali ini)

Lebih banyak

Soto Betawi Santan Susu

Riya Malikha @Riya_Reeya

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Source : dapurmamakadhan
(Bumbu dan takaran sudah saya disesuaikan dengan komposisi daging yang dimasak kali ini)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi
2 literair
2 cmlengkuas memarkan
200 mlsantan kental
200 mlsusu UHT plain
2 batangserai digeprek
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 butircengkeh
1 butirbunga lawang (boleh skip)
1 btngkayu manis
secukupnyaGaram, dan kaldu jamur
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1/4 sdtlada
1/4 sdtketumbar
1/2 buahpala
1 butirkemiri
1 ruasjahe
Bahan pelengkap :
Kentang goreng
Tomat
Daun sop dan daun bawang
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai empuk.. bisa juga gunakan metode 5.30.7 (rebus daging hingga mendidih selama 5 menit diamkan selama 30 menit lalu rebus kembali 7 menit hingga mendidih matikan api jika ingin lebih empuk diamkan kembali 30 menit jangan dibuka tutup panci selama proses berlangsung)
2

Rebus kembali air bekas rebusan daging sebelumnya hingga mendidih lalu kecilkan api
3

Tumis bumbu halus bersama serai, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, lengkuas, tumis hingga wangi dari bumbunya keluar
4

Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging aduk hingga rata lalu tambahkan santan dan susu aduk terus hingga mendidih masak dengan api sedang tambahkan kaldu jamur garam dan gula, koreksi rasa
5

PENYAJIAN : siapkan mangkok, tambahkan kentang yang digoreng kotak, irisan tomat lalu masukkan daging dan kuah soto taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Soto siap dinikmati..🥰 sajikan dengann sambal rawit dan jeruk kunci biar tambah suegerr....🤭