Ratatouille confite ♥️
Cette recette plaît beaucoup... même à ceux qui, habituellement,ne sont pas fan de ratatouille !
Préparée avec les légumes du jardin, celui de mes voisins ou de mes parents/beaux parents car pour info...je n'ai pas du tout la main verte!!elle est cuite pendant des heures afin de confire.
Je ne suis pas souvent de recette, je cuisine à l'instinct...tout s'adapte, s'improvise😉
Pour celle-ci, pas de quantité, elle se cuisine en fonction de ce qu'on a et de nos goûts ( sur la photo, j'utilise une cocotte de 9litres...ça représente beaucoup de légumes!😁 Je congelerai pour cet hiver).
Ratatouille confite ♥️
Cette recette plaît beaucoup... même à ceux qui, habituellement,ne sont pas fan de ratatouille !
Préparée avec les légumes du jardin, celui de mes voisins ou de mes parents/beaux parents car pour info...je n'ai pas du tout la main verte!!elle est cuite pendant des heures afin de confire.
Je ne suis pas souvent de recette, je cuisine à l'instinct...tout s'adapte, s'improvise😉
Pour celle-ci, pas de quantité, elle se cuisine en fonction de ce qu'on a et de nos goûts ( sur la photo, j'utilise une cocotte de 9litres...ça représente beaucoup de légumes!😁 Je congelerai pour cet hiver).
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.
- 2
Ajouter les courgettes, les poivrons, les aubergines et les tomates
- 3
Saler, poivrer et ajouter le thym, le romarin et le laurier.
- 4
Cuire avec un couvercle dans un premier temps puis le retirer et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète, remuer régulièrement. Ne pas hésiter à remettre un peu d'huile d'olives vers la fin de la cuisson pour avoir un bel aspect brillant et un goût savoureux 😉
Cooksnaps
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Commentaires (2)
Celle ci a mis 7h à cuire! Mais la cocotte est vraiment énorme...il y en a au moins pour 20 personnes!