Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kambing; 150 ml santan kental; 3 buah sereh; 5 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 jari lengkuas; 2 buah tomat, iris; 1/2 kg kol, iris; 3 sdt garam; 1 sdm gula aren; 3 sdm kecap; Sedikit minyak untuk menumis; Bumbu sangrai; 2 sdt biji merica; 2 sdt biji ketumbar; 1/2 sdt jinten; 1/4 sdt pala, iris; 5 biji cengkeh; 6 biji kapulaga; 2 ruas jari kayu manis, iris; Bumbu halus; 5 buah cabe merah; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 2 ruas jari kunyit

Fitri Rizqia @fitririzqia

Cek kulkas, ada daging kambing. Cus kita bikin tongseng aja

Lebih banyak

Tongseng Kambing

Fitri Rizqia @fitririzqia

Cek kulkas, ada daging kambing. Cus kita bikin tongseng aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

7 orang

1 kgkambing
150 mlsantan kental
3 buahsereh
5 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 jarilengkuas
2 buahtomat, iris
1/2 kgkol, iris
3 sdtgaram
1 sdmgula aren
3 sdmkecap
Sedikitminyak untuk menumis
Bumbu sangrai
2 sdtbiji merica
2 sdtbiji ketumbar
1/2 sdtjinten
1/4 sdtpala, iris
5 bijicengkeh
6 bijikapulaga
2 ruas jarikayu manis, iris
Bumbu halus
5 buahcabe merah
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 jempoljahe
2 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Presto kambing kurang lebih 1 jam sampai empuk. Potong kecil-kecil
2

Sangrai merica, kemudian masukkan ketumbar, jinten, pala, cengkeh, kapulaga, & kayu manis. Masukkan satu persatu jangan sekaligus. Sangrai menggunakan api kecil.
3

Haluskan bumbu sangrai.
4

Tumis bumbu halus dengan api sedang.
5

Setelah wangi dan mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu sangrai, tomat, lengkuas, serai, daun salam, & daun jeruk. Tambahkan garam dan gula aren
6

Masukan daging kambing. Tumis sampai bumbu meresap. Tambahkan santan dan kecap
7

Masukkan kol. Tambahkan air. Cek rasa.