แกะเนื้อปลาย่าง สับหยาบ

โขลกพริกแห้งย่างให้แหลก เคล้ากับเนื้อปลา หัวหอมย่าง กระเทียมย่าง

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า และน้ำมะนาวเล็กน้อย ใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย เคล้าให้เข้ากัน

ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักชีและแตงกวาสด