วิธีทำเเกงเขียวหวาน
1 ตั้งหัวกะทิ 200 กรัมใช้ไฟแรงปานกลางเคี่ยวให้มันแตกใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้สุกค่อยๆเติมหัวกะทิที่เหลือ 200 กรัมทีละน้อยผัดจนแตกมันดี
2.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดใส่ใบมะกรูดฉีกผัดให้ไก่สุกดีเติมหางกะทิกลางที่เหลือปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายแดง
3.ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไปในขณะที่น้ำแกงเดือดคนให้เข้ากัน
4. ปิดฝาหม้อเพื่อไม่ให้มะเขือดำต้มจนมะเขือสุกดีชิมรสอีกครั้ง
5 ใส่พริกชี้ฟ้าแดงใบโหระพาปิดไฟเป็นอันเสร็จสำหรับแกงเขียวหวานไก่รสเด็ด

วิธีทำผัดผักรวมที่ใช้เป็นเครื่องเคียง
1.นำหน่อไม้ฝรั่งไปล้างและนำมาน็อคน้ำแล้วค่อยปลอกเปลือก
2.นำมะเขือเทศราชินีไปล้างน้ำแล้วทำการหั่นครึ่งลูก
3.เอามันฝรั่งไปต้ม 10 นาที จากนั้นเอาไปน็อคน้ำแล้วนำมาปลอกเปลือก แล้วค่อยนำอามันฝรั่งที่ต้มและปลอกเปลือกเสร็จแล้วมาบดและปรุงรส
4.นำหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศราชินีมาผัดและปรุงรสจากนั้นก็จัดแต่งจาน

วิธีเตรียมปลาสำหรับสเต๊ก
1.นำปลามาล้างเมือกคาวปลาออกแล้วทำการคอดเกล็ดปลาหลังจากคอดเกล็ดเสร็จก็ล้างด้วยน้ำ
2.นำปลาที่เตรียมเสร็จแล้วมาผ่าท้องเพื่อควักเอาไส้ปลาออก(ระวังอย่าให้บีของปลาแตกเพราะเนื้อปลาจะเสียรสชาติ)
3.แล่ปลาออกมาเป็น 2 ส่วน แล้วตัดแต่งเนื้อให้ดูสวย
4.นำปลามาถูเกลือให้ครบทั้ง 2 ด้าน และนำขิง,ข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูด นำมาหมักกับตัวปลาเป็นเวลา 5-10 นาที

(ต่อ)5.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยแล้วค่อยนำปลานิลที่เตรียมไว้ลงไปย่างในกระทะทั้งสองด้านให้สุกในขณะที่ย่างก็นำเครื่องสมุนไพรที่หมักกับตัวปลาก่อนหน้านี้ลงไปผัดด้วยเพื่อให้ปลามีกลิ่นที่หอม
6.พอย่างเสร็จแล้วพักปลาไว้สัก 1-2 นาที จากนั้นค่อยนำปลาที่พัก มาตกแต่งในจานพร้อมกับราดซอสแกงเขียวหวาน และจัดผักที่ผัดลงไป