Kelopateh Khas Madura

Name: Kelopateh Khas Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe, potong kotak kecil; 250 gram buncis, sisir; 12 butir telur puyuh rebus; 2 papan pete; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 keping gula jawa; 1 ruas lengkuas; 500 ml air; 65 ml santan kara; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1/2 sdt jinten; 1 sdt ketumbar

Palestin @palestin

Jakarta

Browsing resep dan tertarik masak kelopateh khas Madura dari Dapur Ade 🙏🏻

Lebih banyak

Kelopateh Khas Madura

Palestin @palestin

Jakarta

Browsing resep dan tertarik masak kelopateh khas Madura dari Dapur Ade 🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe, potong kotak kecil
250 grambuncis, sisir
12 butirtelur puyuh rebus
2 papanpete
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 kepinggula jawa
1 ruaslengkuas
500 mlair
65 mlsantan kara
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit merah
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
1/2 sdtjinten
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga matang tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masukkan tempe, telur puyuh dan air. Masak hingga mendidih.
2

Kemudian masukkan buncis dan pete. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula jawa dan lada bubuk. Setelah hampir matang tambahkan santan kara. Aduk merata dan koreksi rasa.
3

Jika sudah matang sajikan.