ไข่ + ข้าวตุ๋น 🥚🍚 Zerowaste Streamed Egg+ Leftover Rice 4 mins
#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #leftovermakeover ข้าวเหลือ 3 ช้อนโต๊ะจะไว้ทานกับกับข้าวก็น้อยไปนิด เลยจับมาตุ๋นกับไข่และซุปเศษหัวหอมที่เคยแชร์ไปก่อนหน้านี้เข้าไมโครเวฟแค่ 4 นาทีก็ได้เป็นมื้อเช้าที่ทั้งอร่อยอิ่มสบายท้อง ง่าย ไว ได้สุขภาพด้วยค่ะ
I've got three tablespoon leftover rice. Too little for a meal but as an add on ingredients to quick microwave streamed egg with Onion Scrap Clear Soup, its perfect for quick & comfort breakfast.
ไข่ + ข้าวตุ๋น 🥚🍚 Zerowaste Streamed Egg+ Leftover Rice 4 mins
#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking #zerowaste #leftovermakeover ข้าวเหลือ 3 ช้อนโต๊ะจะไว้ทานกับกับข้าวก็น้อยไปนิด เลยจับมาตุ๋นกับไข่และซุปเศษหัวหอมที่เคยแชร์ไปก่อนหน้านี้เข้าไมโครเวฟแค่ 4 นาทีก็ได้เป็นมื้อเช้าที่ทั้งอร่อยอิ่มสบายท้อง ง่าย ไว ได้สุขภาพด้วยค่ะ
I've got three tablespoon leftover rice. Too little for a meal but as an add on ingredients to quick microwave streamed egg with Onion Scrap Clear Soup, its perfect for quick & comfort breakfast.
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ข้าวที่เหลือแค่ 2-3 ช้อนโต๊ะจะเก็บเอาไว้ทานกับทานกับข้าวก็น้อยไป เลยเอามาตุ๋นกับไข่ทานตอนเช้า นำข้าวเหลือมาแช่ในน้ำซุปพักค้างคืนไว้ในตู้เย็นให้ข้าวดูดน้ำซุปเข้าไปให้เต็มที่จนนิ่ม Soak the leftover rice in the soup overnight in the fridge. This will soften the rice and let it absorb the flavor of the soup.
- 2
เตรียมเนื้อไข่ตุ๋นโดยตีไข่ให้เข้ากันจากนั้นกะปริมาณน้ำซุป ให้ได้ประมาณหนึ่งเท่าครึ่งของปริมาณไข่และข้าวเหลือแช่น้ำซุป(เราใช้น้ำซุปจากเศษหัวหอมที่เคยให้สูตรไปก่อนหน้านี้) ถ้าจะให้ได้เนื้อไข่ที่เนียนเป็นพุดดิ้งให้นำน้ำซุปไปอุ่นให้ได้ประมาณ 40 องศาก่อนนำมาตีรวมกับไข่แล้วเทผ่านกระชอน แต่ในวันนี้ค่อนข้างรีบค่ะเลยไม่ได้กรองผ่านกระชอน
- 3
Warm the soup to about 40 celcious degree to so its better mixed in with the egg for better texture. Pour some of the egg mixture and mix well with the soaked rice in a bowl first then follow with the rest of the egg mixture. For even better pudding-like texture you can run the latter half of the egg mix through a sift. Add any topping as you like.
Put a lid on, microwave on high for 4-6 minutes depending on the shape/width of your bowl. - 4
เทส่วนผสมของไข่บางส่วนในถ้วยที่มีข้าวแช่น้ำซุปอยู่คนให้เข้ากันก่อนค่อยเทส่วนผสมไข่ที่เหลือทับลงไป หากอยากให้เนื้อไข่เนียนให้เทผ่านกระชอน (แต่วันนี้รีบค่ะ ไม่ได้กรอง) เติมท็อปปิ้งได้ตามชอบในตู้เย็นมีปูอัด ลูกชิ้น เต้าหู้ จัดไป
ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลา 4-6 นาทีหรือนำออกมาดูว่าตรงกลางสุกหรือยัง ยังมีส่วนที่เหลวหรือไม่ ทั้งนี้เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและความกว้างของชามที่ใส่ด้วยค่ะ
- 5
เมื่อไข่และข้าวตุ๋นสุกได้ที่ นำน้ำอุ่นเล็กน้อยผสมกับซีอิ๊วขาว น้ำตาลอ้อย(สมมุติให้เป็นโชยุกับมิรินซึ่งที่บ้านไม่มี ณ เวลานี้) น้ำมันงา มาราดบนไข่ตุ๋น เพิ่มรสชาติและความหอม เพราะในไข่+ข้าวตุ๋นไม่ได้เติมเครื่องปรุงใดๆเลยอาศัยรสจากน้ำซุปเท่านั้น โรยด้วยพริกไทยป่นตามชอบ พร้อมเสริฟค่ะ
Once the StreamedEgg+rice is done. Mix warm water +soya sauce and CaneSugar (makeshift shoyu + mirin) and semame oil. And pour over the egg. This will add both flavor and aroma to our quick comfort breakfast.
- 6
ตักลงไปก็จะได้ไข่ตุ๋น+ toppingด้านบน ด้านล่างเป็นข้าวตุ๋น ทานร้อนๆ น้ำซุปไข่ตุ๋นอุ่นๆ มีความอูมามิจากทั้งไข่และหัวหอม หอมน้ำมันงา รสอ่อนๆ เป็นอีกมื้อเช้า หรือมื้อค่ำ ที่ comfort มากๆค่ะ You will get a fun and interesting layers of topping, egg pudding, and rice in warm very umami soup coated with sesame oil aroma in one spoon.
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (6)