เตรียมน้ำปูนใส ใส่ไปเพื่อให้แป้งกรอบ ละละลายปูนแดงในน้ำ ทิ้งไว้ให้ใส

ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด คนให้เข้ากัน สูตรนี้ใช้แป้งไม่มาก เลยใช้ชามผสมแป้งเล็ก จะจุ่มพิมพ์ทอดแป้งได้ครั้งละพิมพ์

เตรียมทอดกระทงทอง ใช้กระทะก้นลึก เช่น กระทะทองเหลือง หรือหม้อก้นลึกสำหรับทอด ใส่น้ำมันให้ท่วม
เตรียมพิมพ์กระทงทอง จะมีทั้งแบบ 2 พิมพ์และ 4 พิมพ์ ถ้าปริมาณแป้งมากและมีกระทะใบใหญ่ สามารถใช้แบบ 4 พิมพ์ได้

อย่าใช้ไฟแรง เพราะกระทงจะไหม้ พอน้ำมันร้อน นำพิมพ์กระทงทอง จุ่มลงในน้ำมันให้น้ำมันเคลือบผิวด้านนอก อย่าให้ท่วมพิมพ์แบบในภาพ (แต่ถ้าน้ำมันจะหลุดเข้าไปในพิมพ์บ้างก็ไม่เป็นไร)

พอแป้งเริ่มอยู่ตัว แต่ไม่ต้องรอให้สุกเหลือง ให้กดพิมพ์ลงให้ติดก้นกระทะ แป้งจะแยกตัวจากพิมพ์ ให้ขยับๆ พิมพ์ แป้งกระทงจะหลุดลอยออกมา (แต่อย่ารอให้แป้งสุกเกินไป จะแกะแป้งออกยาก) ทอดกระทงที่หลุดออกมาแล้วต่อให้เหลืองกรอบ แล้วใช้กระชอนตัดออกมาพักในจาน

ทอดกระทงต่อจนแป้งหมด
ถ้าทำคล่องจะเป็นสเต็ปวนไปแบบนี้ พิมพ์จุ่มแป้ง-->ลงทอด-->พอเริ่มสุกกดพิมพ์ลงก้นกระทะ-->แยกกระทง-->พิมพ์จุ่มแป้งใหม่--->ลงทอด-->กระทงเก่าสุก-->ตักออก

เตรียมทำไส้สลัด สลัดจริงๆ แล้วตามสูตรของแต่ละคนได้เลย ปกติสลัดสูตรนี้จะคลุกทุกอย่างก่อน เป็นสลัดน้ำใสที่ได้รสเค็มจากเฟต้าชีส เปรี้ยวจากมะเขือเทศ หอมกลิ่นผักชีลาวอ่อนๆ แต่เพื่อคราวสวยงามของกระทงจะวางทีละอย่างในกระทงแทน โดยหั่นทุกอย่างเป็นเต๋า

จัดใส่จาน เสิร์ฟ