#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง​น้ำพริกอ่องทานคู่กับผักสด ผักลวก หรือแคบหมูสำหรับคีโตทานได้นะคะ ใช้กะปิที่ไม่มีน้ำตาล และใช้น้ำมันมะพร้าว​ กินกับเส้นโอ๊ตไฟเบอร์เข้ากันดีค่ะ

อาหารเหนือที่ใครก็ชอบ

น้ำพริกอ่องเป็นอีกเมนูนึงที่ช่วยให้เรากินผักได้เยอะมากๆค่ะ ผักแนมสำหรับเราที่ขาดไม่ได้เลยก็คือผักชีกับผักกาดหอม เข้ากับน้ำพริกรสนัวๆ อมเปรี้ยวจากมะเขือส้มมากๆ

น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกภาคเหนือ รสชาติหวานอมเปรี้ยว รับประทานคู่กับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว มะเขือเปราะ เป็นต้น

เปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานมันนิดๆเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีจะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือมีผักเคียงก็อร่อยมากๆ เเคปหมูด้วยเด็ดเลยเเละทำไม่ยาก

อาหารเหนือ เมนูง่ายๆใครๆก็ทำได้ ช่วยบำรุงผิวพรรณเป็นอย่างดี ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวเหนียวนุ่มๆ ทานเล่นกับแคบหมู ผักสด ก็เข้ากันดีลองดูนะคะ

เป็นน้ำพริกที่คนรู้จักมากที่สุด อันที่จริงคนเมืองเราเอาสูตรมาจากไทใหญ่ เราสังเกตเห็นว่า เขตบ้านเรา พวกเมืองที่นำหน้าด้วยเชียง กับกลุ่มล้านนาล้านช้าง ก็มีเมนู น้ำพริกจากมะเขือเทศที่รสไม่ต่างกันมาก บางที่เรียกน้ำพริกมะเขือส้ม ที่ลาวเรียกแจ่วหมากเลน เป็นน้ำพริกมะเขือเทศไม่ใส่หมู แจ่วหมากเลนทางหลวงพระบางคือ รสบางเบาผู้ดีมากๆ ไปกินทีต้องสั่งสามสี่ถ้วย เพราะกินง่ายเกินไป (ไม่ใช่เรากินเยอะนะ 5555)น้ำพริกอ่องสูตรที่เคยทำมามีสองแบบ ค่ะ คือแบบ จ่าว หรือผัดน้ำพริกกับหมูก่อน และแบบที่ไม่ผัดน้ำมันเลย แต่เอามาลง โซ่น้ำมันทีหลังตอนเสร็จแล้ว รสชาติก็ไม่ต่างกันเท่าไหร่ค่ะ เพียงแต่คนสอนคนละคนกันการเลือกมะเขือเทศ ตอนนี้ฤดูฝน มะเขือเทศสีดาไม่เปรี้ยวแหลม แต่ฉ่ำน้ำ ชาวบ้านว่าจืดไป ครั้งนี้เราผสมมะเขือเทศ สีดา มะเขือเทศราชินี และมะเขือเทศลูกใหญ่ เข้าด้วยกัน รสชาติออกมาพอดีมาก เพราะเคยทำตอนฤดูหนาว ใส่มะเขือเทศเยอะไปเลยออกเปรี้ยวแหลมจัด ส่วนเรื่องปริมาณการใช้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล และความชอบในรสชาติของน้ำพริกอ่องค่ะ ส่วนหมูนั้น ที่บ้านจะใช้หมูเนื้อแดงกับสามชั้นครึ่งๆ เพราะชอบให้น้ำพริกมีความมัน ให้กัดโดนหนังบ้างอะไรบ้าง และพวกเราชอบทำทีละเยอะๆ เพราะน้ำพริกอ่องทิ้งไว้สักคืน ทำไมมันอร่อยมากก็ไม่รู้ 555

น้ำพริกอ่องเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ​ อร่อย​ ทำเองได้ง่ายๆ​ แถมเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์​มากมาย ทั้งโปรตีนจากเนื้อหมู​ วิตามินจากผักกับแกล้มและไลโคปีนจากมะเขือเทศ​ จิ้มกับแคบหมูก็อร่อย​ และเป็นเมนูที่กินได้ไม่รู้เบื่อ

เป็นเมนูที่แลดูรักสุขภาพ เพราะทานกับผักชนิดต่างๆ ทุกวันนี้ตามท้องตลาดหาทานได้ง่าย แต่จะอร่อยหรือไม่ นั้นอีกเรื่อง

#เลือกทำกินเองมื้อนี้มีแค่ไข่เจียวกับน้ำพริกอ่องก็เพียงพอ

สูตรนี้เชื่อว่าหลายคนต้องชอบ เพราะประหยัดเวลา ไม่ต้องตำพริก ตำเครื่องให้ยุ่งยาก อร่อยได้อย่างรวดเร็ว รสชาติจะเผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ นัวจากกะปิ ไม้เน้นหวาน เหมาะทานกับข้าวสวย และผักสด ทานผักได้เยอะเลย

สูตรง่ายๆทำได้ไม่ยาก ทำเองรสชาติที่เราชอบ การใช้น้ำพริกตาแดงสำเร็จรูปง่ายสะดวก