Soto Betawi Oseng Ala H. Mamat

Name: Soto Betawi Oseng Ala H. Mamat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi potong sesuai selera; 250 gr Kentang potong sesuai selera; 1 bks Santan Kara + 200 cc air hangat; 250 ml Susu Full Cream (boleh di skip); 1 liter Air Putih; secukupnya Kaldu Sapi; secukupnya Garam; secukupnya Sasa; secukupnya Gula; Bahan Halus/Giling :; 10 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 btr Kemiri; 4 buah Cabe Keriting Merah; 1 sdt Kunyit bubuk; 1 sdt Ketumbar bubuk; 2 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Jinten / bubuk; 1/2 Kayu Manis bubuk; 1/2 Biji Pala; 1/2 ruas Jahe; Rempah Soto :; 5 lbr Daun Salam; 1 ruas Lengkuas geprek; 2 btg Serai geprek; 2 buah Cengkeh; Bahan Tambahan :; Tomat potong sesuai selera; Emping; Bawang Goreng

Azkaaa @azka_cooks

Soto Betawi Oseng Ala H. Mamat

Azkaaa @azka_cooks

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging Sapi potong sesuai selera
250 grKentang potong sesuai selera
1 bksSantan Kara + 200 cc air hangat
250 mlSusu Full Cream (boleh di skip)
1 literAir Putih
secukupnyaKaldu Sapi
secukupnyaGaram
secukupnyaSasa
secukupnyaGula
Bahan Halus/Giling :
10 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 btrKemiri
4 buahCabe Keriting Merah
1 sdtKunyit bubuk
1 sdtKetumbar bubuk
2 sdtLada Bubuk
1 sdtJinten / bubuk
1/2Kayu Manis bubuk
1/2 BijiPala
1/2 ruasJahe
Rempah Soto :
5 lbrDaun Salam
1 ruasLengkuas geprek
2 btgSerai geprek
2 buahCengkeh
Bahan Tambahan :
Tomat potong sesuai selera
Emping
Bawang Goreng
Daun Bawang
Sambal
Acar (boleh di skip)
Jeruk Nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci Daging dgn bersih lalu Rebus daging pakai 2 bawang putih geprek dan 1 ruas Jahe geprek. Rebus ± 1jam, rebus sampai darah dan lemaknya kluar smua. Kalau sudah angkat tiriskan dan cuci sampai bersih
2

Siapkan panci yg berisi air, Lalu masukan daging yg sudah bersih tadi. Lalu rebus kembali & masukan kembali Bawang Putih & Jahe Geprek. Lalu rebus kembali selama 1jam agar daging empuk
3

Siapkan wajan yg terisi minyak lalu masukan bumbu yg sdh di haluskan tadi tumis hingga harum.
4

4. Kalau sudah masukan tumisan bumbu halus ke dalam panci lalu aduk aduk hingga merata & mendidih.
5

5. Lalu masukan santan. Aduk sampai tercampur lalu masukan susu.
6

6. Beri gula, garam & penyedap lainnya. Masak pakai api kecil saja supaya daging nya empuk dan kuah tidak surut.
7

7. Koreksi rasa dan masak sampai daging empuk
8

8. Jika daging sudah empuk pisahkan. Potong kecil kecil dan tumis pakai potongan cabe rawit tomat dan beri kecap asin kecap manis lada garam & penyedap.
9

9. Sajikan terpisah dengan kuah.
10

10. Beri pelengkap dengan taburan bawang goreng,daun bawang,sambal,acar & emping.
~ Selesai ~
Silahkan di Coba Bund Resepnya dijamin mantulll😍🤗