Pad Thai (ผัดไทย) - Kwetiau goreng Thailand

Name: Pad Thai (ผัดไทย) - Kwetiau goreng Thailand
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g kwetiau basah, atau 100 g kering; 150 g (6 buah) udang, opsional; 2 butir telur; 80 g (4 sdm) tahu, potong kotak; 2 sdm udang rebon atau ebi (saya skip); 1 butir bawang merah, cincang; 50 g (1 gelas) tauge; 3 batang kucai, potong2; 1 sdm bubuk cabe kering, opsional; 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar; Saus pad thai (resep ada di bawah); Secukupnya minyak goreng; 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas; 2 sdm gula jawa, sisir halus (bisa pakai gula pasir); 2 sdm kecap ikan; Kucai; Tauge; Potongan jeruk nipis

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

Sebenarnya sudah lamaa pingin posting resep pad thai. Alhamdulillah hari ini sempet juga.
Pad thai (pad: tumis) adalah kwetiau goreng khas Thailand dan biasanya dijual di jalanan (street food). Bedanya dengan masakan Thai lainnya, pad thai ini rasanya manis dan tidak pedas, bisa buat menu makan anak2.

#AR_KecapIkan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Pad Thai (ผัดไทย) - Kwetiau goreng Thailand

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

#AR_KecapIkan
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 porsi

150 gkwetiau basah, atau 100 g kering
150 g (6 buah)udang, opsional
2 butirtelur
80 g (4 sdm)tahu, potong kotak
2 sdmudang rebon atau ebi (saya skip)
1 butirbawang merah, cincang
50 g (1 gelas)tauge
3 batangkucai, potong2
1 sdmbubuk cabe kering, opsional
2 sdmkacang tanah sangrai, tumbuk kasar
Saus pad thai (resep ada di bawah)
Secukupnyaminyak goreng
Bahan saus pad thai
1 sdmasam jawa, larutkan dengan sedikit air panas
2 sdmgula jawa, sisir halus (bisa pakai gula pasir)
2 sdmkecap ikan
Pelengkap
Kucai
Tauge
Potonganjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan semua bahan. Kalau pakai kwetiau kering, rendam dulu 1 jam di suhu ruang sampai tidak kaku.
2

Membuat saus pad thai:
Masukkan air asam jawa dan gula ke panci, panaskan dengan api sedang.
Setelah gula mulai larut kecilkan api dan masukkan kecap ikan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
3

Membuat pad thai:
Panaskan 2 sdm minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan udang dan goreng sampai matang dan berubah warna. Angkat udang dan sisihkan.
4

Di wajan yang sama, tambahkan 2 sdm minyak. Masukkan bawang merah, udang rebon dan tahu, tumis sampai bawang layu.
5

Masukkan kwetiau, tumis sekitar 2 menit sampai setengah matang. Bisa ditambah sedikit air kalau terlalu kering.
6

Masukkan saus pad thai, kacang tumbuk dan bubuk cabe, aduk rata. Masukkan kembali udang yang sudah digoreng.
7

Sisihkan semua ke satu sisi. Tambahkan sedikit minyak. Masukkan telur dan orak arik sampai matang.
8

Terakhir, masukkan tauge dan daun kucai, tumis sebentar sampai layu dan semua tercampur rata.
9

Sajikan dengan bahan pelengkap, dan taburan bubuk cabe dan kacang sangrai.