เป็ดพะโล้
นึกถึงพะโล้ก็จับเป็ดมาใส่ทันที สไตล์จีนๆครับผม
วิธีทำ
- 1
เป็ดนำมาล้างทำความสะอาด เอาเครื่องในออกมา แขวนผึ่งลมให้แห้ง
- 2
ต้มน้ำใส่หม้อ ใส่เครื่องเป็ดพะโล้ลงไป อบเชย โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วดำหวาน พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว เกลือ รากผักชี และกระเทียม
- 3
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 1 ชั่วโมง ให้กลิ่นของเครื่องเทศ ออกมา จากนั้นในเป็ดและเครื่องในลงมาต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปประมาณ 4 ชั่วโมง
- 4
น้ำจิ้มเป็ดพะโล้ โขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่เกลือลงไป
- 5
ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
- 6
เสร็จแล้วก็จัดเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ข้าวหน้าเป็ดพะโล้ ตุ๋นเป็ดพะโล้ ข้าวหน้าเป็ดพะโล้ ตุ๋นเป็ดพะโล้
ทำกินเองง่ายๆ ที่ ซิดนีย์ #5000มื้อให้น้อง
-
กะเพราเป็ดพะโล้ทอด กะเพราเป็ดพะโล้ทอด
ตามเคย เป็ดพะโล้เหลือ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็เริ่มเบื่อ ลองจัดเมนูนี้ละกันกะเพรา การเขียนที่ถูกต้อง ไม่มี ร-เรือ นะครับ (ไม่ใช่ กระเพรา)
-
ก๋วยเตี๋ยวเป็ด(พะโล้)ย่าง ก๋วยเตี๋ยวเป็ด(พะโล้)ย่าง
สืบเนื่องจาก สูตรเมนู (เป็ด(พะโล้)ย่าง) ยังพอมีเหลือ แต่อยากทานก๋วยเตี๋ยว จึงกลายเป็นเมนูนี้ขึ้นมา -
-
เป็ด(พะโล้)ย่าง เป็ด(พะโล้)ย่าง
จำเจกับเป็ดพะโล้หนังนิ่ม เปลี่ยนเป็นเป็ดพะโล้หนังกรอบ อร่อยไม่แพ้เป็ดย่าง เป็ดปักกิ่ง เลยทีเดียว -
เป็ดพะโล้ By หม้อหุงข้าว เป็ดพะโล้ By หม้อหุงข้าว
ชมแบบคลิปวีดีโอได้ที่ https://www.youtube.com/watch?v=4MxniZnJa1w
-
เกาเหลาเป็ดพะโล้ เกาเหลาเป็ดพะโล้
(เมนูที่ 503) ซื้อที่ร้านเนื้อเป็ดหั่นบางมากๆๆ ไม่ได้ทำมานาน ทำเองใส่ไม่ยั้ง -
เป็ดพะโล้ทอดกรอบ สูตรร้านจี่เซ่งเฮง เป็ดพะโล้ทอดกรอบ สูตรร้านจี่เซ่งเฮง
ที่มาของสูตรนี้ เนื่องจากเทศกาลวันไหว้ตรุษจีน สารทจีน อื่นๆ ของคนจีนแต้จิ๋ว จะไหว้ชุดเป็ดพะโล้และไก่ต้ม ทำให้กินไม่ทัน สามารถหมักเป็ดพะโล้เก็บไว้ในช่องแข็งได้เป็นอาทิตย์ เมนูนี้จัดเป็นเมนูโปรด ทำให้เด็กๆ ในบ้านทานเป็ดพะโล้และไก่ต้มได้ทานง่ายขึ้น
sarisa saetang -
บะหมี่แห้งเป็ดพะโล้ บะหมี่แห้งเป็ดพะโล้
(เมนูที่ 870) เป็ดเหลือจากวันไหว้บัวลอย นำมาทำเป็นบะหมี่เป็ดแห้ง ง่ายๆ อร่อยๆ เป็ดชิ้นใหญ่ๆ สะใจ -
-
~ผัดเลือดเป็ดพะโล้~ ~ผัดเลือดเป็ดพะโล้~
เวลาที่บ้านไปซื้อเป็ดพะโล้จะสั้งให้เค้าซื้อเลือดเป็ดพะโล้มาด้วย มาทำเมนูโปรดที่ราคาย่อมเยาว์มาก. ผัดทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย เป็นอาหารที่ทำง่ายที่สุดเพราะเลือดเป็ดจะมีรสชาติหวานเค็มอยู่แล้วเพียงแค่เรามาผัดใส่กระเทียม ต้นหอมและพริก พริกไทยให้รสจัดจ้านขึ้น.
-
บะหมี่เป็ดพะโล้ตรุษจีน 2562 เฮงเฮงเฮง บะหมี่เป็ดพะโล้ตรุษจีน 2562 เฮงเฮงเฮง
(เมนูที่ 724) วันตรุษจีน วันสารทจีน ต้องทำก๋วยเตี๋ยวเป็ดทุกครั้งที่มีการไหว้เป็ดพะโล้
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/1579944
ความคิดเห็น