Gulai Ikan

Name: Gulai Ikan
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan galunggong bisa diganti dengan ikan jenis lain (potong menjadi 4 bagian); 1 jeruk nipis; 1 batang serai; 2 buah daun salam bisa diganti juga dengan bay leaves; Secukupnya santan; 1-2 sdt garam/ secukupnya; 2-3 sdm gula/ secukupnya; 2 asam jawa (tamarind); 1-2 sdt kaldu bubuk rasa sapi; 2-3 buah Cabe rawit utuh; 2 buah cabai rawit hijau; 2 buah wortel (potong bulat); 1 buah kentang (potong dadu); 5 bawang merah; 3 bawang putih (bisa diganti dengan bawang putih bubuk); 6 cabe merah besar (bisa diganti dengan paprika 1/4 saja untuk warna merah jika tidak ada cabe merah besar dan 2-3 cabe rawit); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar

Nisamisha @cook_7343956

Kolorado, USA

Lagi ingin makan masakan yang berkuah dan bersantan tapi menggunakan ikan. Setelah cari-cari di google ketemulah menu yang simple ini dengan sedikit modifikasi!
Masakan ini cocok dimakan dengan nasi panas dan tidak perlu masak sayur lagi karena didalamnya sudah terdapat sayur-sayuran. Resep terinspirasi dari akun ig @nindriany17

Lebih banyak

Gulai Ikan

Nisamisha @cook_7343956

Kolorado, USA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4-5 orang

4 ekorikan galunggong bisa diganti dengan ikan jenis lain (potong menjadi 4 bagian)
1jeruk nipis
1 batangserai
2 buahdaun salam bisa diganti juga dengan bay leaves
Secukupnyasantan
1-2 sdtgaram/ secukupnya
2-3 sdmgula/ secukupnya
2asam jawa (tamarind)
1-2 sdtkaldu bubuk rasa sapi
2-3 buahCabe rawit utuh
2 buahcabai rawit hijau
2 buahwortel (potong bulat)
1 buahkentang (potong dadu)
Bumbu halus
5bawang merah
3bawang putih (bisa diganti dengan bawang putih bubuk)
6cabe merah besar (bisa diganti dengan paprika 1/4 saja untuk warna merah jika tidak ada cabe merah besar dan 2-3 cabe rawit)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
2 buahkemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Lalu diamkan selama 30 menit atau lebih dan cuci dengan air mengalir.
2

Tumis bumbu halus. Masukan serai dan daun salam. Masak hingga bumbu matang dan harum.
3

Tambahkan air, aduk hingga mendidih. Masukan juga wortel dan kentang yang sudah di potong.
4

Tambahkan garam, gula, asam jawa, kaldu bubuk dan cabaik rawit utuh dan cabe rawit hijau.
5

Masukan ikan dan setelah mendidih dan ikan sudah hampir matang masukan santan secukupnya.
6

Diamkan hingga bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas makanan siap dihidangkan!