Soupe chorba

Name: Soupe chorba
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses d'ail; 350 g viande de boeuf (ici du haché que j'ai formé en boulettes); 1 courgette; 1 pomme de terre; 400 g pulpe de tomates en dés; 40 cl coulis ou concentré de tomates; 200 g pois chiches égouttés; 5 ml paprika; 5 ml ras el hanout; 2 ml poivre; 1 bâton de Cannelle; 1 carré de sucre; 400 ml d'eau; 1 demi bouquet de coriandre; 100 g vermicelles (ou orzo ou pâtes langue d'oiseau)

Bernie @Bernie_cuisine

Bihorel (76)

#mars #maghreb
Saveurs et couleurs au menu avec cette soupe réalisée à la mijoteuse électrique !

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Soupe chorba

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Ingrédients

4 pers

1oignon
2 goussesd'ail
350 gviande de boeuf (ici du haché que j'ai formé en boulettes)
1courgette
1pomme de terre
400 gpulpe de tomates en dés
40 clcoulis ou concentré de tomates
200 gpois chiches égouttés
5 mlpaprika
5 mlras el hanout
2 mlpoivre
1bâton de Cannelle
1carré de sucre
400 mld'eau
1demi bouquet de coriandre
100 gvermicelles (ou orzo ou pâtes langue d'oiseau)

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Instructions de cuisine

1

Préparer les ingrédients : émincer l'oignon, hacher l'ail, déposer au fond de la cuve avec un peu d'huile. Allumer en position high.
2

Râper la courgette et la pomme de terre (avec la mandoline en julienne très fine), ajouter dans la cuve.
3

Ajouter la viande, la tomate en pulpe et en coulis, les pois chiches, les épices, le carré de sucre. Terminer avec l'eau, mélanger, puis couvrir et laisser mijoter 5h en position medium.
4

Ajouter enfin les vermicelles, mélanger et laisser mijoter encore 30min à 1h en position low.
5

Servir bien chaud avec quelques pluches de coriandre pour décorer ! 😋
(Oublié pour la photo 🤭)