Versez la semoule dans un grand récipient, le sel, l'huile et sablez avec les mains.

Ensuite arrosez avec l'eau et pétrissez légèrement pendant 2 a 3 min.

Formez une boule, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 15 min ou un peu plus, chose qui donnera un très beau aspect à la galette cuite (lisse et sans fissures sur les bords comme la mienne, pas de repos pour la mienne).

Ensuite étalez la pâte en forme de disque avec la paume des mains comme faisait mamie sinon ça a l'aide du rouleau a pâtisserie.