ยำถั่วแปบ
ยำถั่วแปบ เป็นอาหารพื้นเมืองของคนเหนือ ที่นำถั่วแปบมาต้มสุกและหั่นเป็นชิ้นเล็กและนำมาคั่วกับพริกแกงที่ตำขึ้นมาเอง
ยำถั่วแปบ
ยำถั่วแปบ เป็นอาหารพื้นเมืองของคนเหนือ ที่นำถั่วแปบมาต้มสุกและหั่นเป็นชิ้นเล็กและนำมาคั่วกับพริกแกงที่ตำขึ้นมาเอง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เด็ดขั้วที่หัวถั่วแปบ และดึงไยด้านข้างออก เสร็จแล้วนำมาต้มจนสุก ประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าเนื้อถั่วจะนิ่ม
- 2
นำถั่วแปบที่ต้มเสร็จแล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
- 3
นำกระเทียม พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ หอมแดง มาตำให้ละเอียด
- 4
ใส่กะปิและน้ำปลาร้าอย่างละ 1 ช้อน ลงไปตำให้ละเอียดเป็นเดียวกัน
- 5
เมื่อตำน้ำพริกเสร็จแล้ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำน้ำพริกไปผัดจนหอม
- 6
เมื่อผัดพริกจนหอมได้ที่ ใส่ถั่วแปบต้มสุกที่ซอยไว้ นำไปผัดกับพริกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วย รสดี น้ำปลา ตามใจชอบ (ก่อนปรุงให้ชิมก่อนเพราะกะปิ ปลาร้ามีรสเค็มอยู่แล้ว)
- 7
เมื่อผัดจนได้ที่แล้วนำมาใส่จานพร้อมรับประทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)