Gurame Asem Manis

Name: Gurame Asem Manis
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Gurame, fillet dagingnya, simpan tulang dan kepalanya; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Jeruk Nipis atau Cuka; Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng ikan; Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya encerkan dengan sedikit air; secukupnya Tepung Terigu; secukupnya Tepung Maizena; 1/2 butir Bawang Bombay iris tipis; 2 buah Cabe Merah Besar buang isinya iris tipis; 1 buah Wortel ukuran kecil kupas iris tipis; 1 siung Bawang Putih geprek cincang halus; secukupnya Minyak Goreng; 3 sdm Saus Tomat; 2 sdm Saus Tiram; 1 sdm Kecap Asin; 1 sdm Minyak Wijen; secukupnya Gula pasir; secukupnya Lada; secukupnya Pala; secukupnya Garam; 1 sdm Tepung Maizena larutkan dalam air; 300-400 ml Air

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Biasanya pesen menu ini di warung seafood. Ternyata bikin sendiri lebih enak daripada di warung seafood langganan. Gampang pula.

Lebih banyak

Gurame Asem Manis

Pritha Widyastari @prithaa

Pondok Melati, Bekasi

Tingkat Kesulitan: Very Easy 🔥
Biasanya pesen menu ini di warung seafood. Ternyata bikin sendiri lebih enak daripada di warung seafood langganan. Gampang pula.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 - 45 menit

2 orang

300 grGurame, fillet dagingnya, simpan tulang dan kepalanya
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaJeruk Nipis atau Cuka
Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
Baluran Tepung
Tepung Bumbu Serbaguna secukupnya encerkan dengan sedikit air
secukupnyaTepung Terigu
secukupnyaTepung Maizena
Saus Asem Manis
1/2 butirBawang Bombay iris tipis
2 buahCabe Merah Besar buang isinya iris tipis
1 buahWortel ukuran kecil kupas iris tipis
1 siungBawang Putih geprek cincang halus
secukupnyaMinyak Goreng
3 sdmSaus Tomat
2 sdmSaus Tiram
1 sdmKecap Asin
1 sdmMinyak Wijen
secukupnyaGula pasir
secukupnyaLada
secukupnyaPala
secukupnyaGaram
1 sdmTepung Maizena larutkan dalam air
300-400 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 - 45 menit

1

Marinasi ikan dengan jeruk nipis/cuka, garam dan lada selama 1 jam di dalam kulkas.
2

Setelah 1 jam lumuri dengan tepung bumbu serbaguna yang diencerkan. Kemudian balur dengan campuran tepung terigu dan maizena.
3

Panaskan minyak. Setelah panas goreng ikan hingga matang dan kering. Bagian kepala harus agak lama digoreng dengan api kecil hingga sedang supaya isi kepala ikannya benar-benar matang dan kering.
4

Angkat ikan dan tiriskan.
5

Untuk membuat saus asem manis, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan cabe dan tomat.
6

Tambahkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen dan kecap asin. Masukkan air. Aduk dan diamkan hingga mendidih.
7

Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
8

Tambahkan garam, lada, gula, dan pala. Koreksi rasa.
9

Setelah rasa pas dan kuah mengental matikan api. Sajikan dengan ikan gurame goreng selagi panas.