หมูผัดเปรี้ยวหวาน (Thai Sweet & Sour Sauce Fried with Pork)

Name: หมูผัดเปรี้ยวหวาน (Thai Sweet & Sour Sauce Fried with Pork)
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูหั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม; ไข่ไก่ 1 ฟอง; เกลือ นิดหน่อย; พริกไทย ตามชอบ; น้ำมันหอย 1 ชต; เนื้อหมูหมักแล้ว 250 กรัม; พริกหยวกหั่นชิ้นพอดีคำ 3 สี อย่างละครึ่งผล 1 ถ้วย; สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย; มะเขือเทศฝานบาง 1 ลูก; Celery หั่นชิ้นเล็กๆ หรือใช้แตงกวาก็ได้ 1 ถ้วย; หอมใหญ่ฝานบางเป็นแผ่นๆ 1/4 หัว; กระเทียมสับ 1 ชต; น้ำตาลทราย 1/2 ชต; ซีอิ๊วขาว 1 ชต; นำ้มันหอย 2 ชต; ซอสมะเขือเทศ 2 ชต; ซอสพริก 1 ชต; พริกสดโขลก (ไม่ใส่ก็ได้) 3-4 เม็ด; น้ำเปล่า 2 ชต; น้ำมัน สำหรับผัด 1 ชต; เห็ด ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

Cher @CherishT

นำสูตรจาก Food Travel มาดัดแปลงคร่า

ดูเพิ่มเติม

หมูผัดเปรี้ยวหวาน (Thai Sweet & Sour Sauce Fried with Pork)

Cher @CherishT

นำสูตรจาก Food Travel มาดัดแปลงคร่า

ส่วนผสม

หมักหมู
หมูหั่นชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ นิดหน่อย
พริกไทย ตามชอบ
น้ำมันหอย 1 ชต
ส่วนผสมหลัก
เนื้อหมูหมักแล้ว 250 กรัม
พริกหยวกหั่นชิ้นพอดีคำ 3 สี อย่างละครึ่งผล 1 ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
มะเขือเทศฝานบาง 1 ลูก
Celery หั่นชิ้นเล็กๆ หรือใช้แตงกวาก็ได้ 1 ถ้วย
หอมใหญ่ฝานบางเป็นแผ่นๆ 1/4 หัว
กระเทียมสับ 1 ชต
น้ำตาลทราย 1/2 ชต
ซีอิ๊วขาว 1 ชต
นำ้มันหอย 2 ชต
ซอสมะเขือเทศ 2 ชต
ซอสพริก 1 ชต
พริกสดโขลก (ไม่ใส่ก็ได้) 3-4 เม็ด
น้ำเปล่า 2 ชต
น้ำมัน สำหรับผัด 1 ชต
โรยหน้าด้วยต้นหอมหั่นท่อน
เห็ด ตามชอบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

หมักหมูไว้ประมาณ 30 นาที ในช่องแช่เย็น
2

ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม และพริกจนหอม ตามด้วยหอมใหญ่
3

ใส่หมูลงไปผัดจนสุก ตามด้วยผักและเครื่องปรุง
4

ผัดจนเข้าเนื้อดีแล้ว ปิดไฟ ใส่สับปะรด คลุกให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน ตักขึ้นยกเสิร์ฟ (ถ้าสับปะรดเปรี้ยว ให้ใส่ลงไปผัดก่อนพร้อมกับหอมใหญ่)