เป็นแกงที่เวลาเราทำแล้วใช้มีดหั่นจะถูกตีมือ เราไม่รู้ทำไมยุ่งยากขนาดนั้น พ่อว่าทุกครั้งเวลาจะใส่ผัก เราจะต้องใช้วิธีบีบทุบตบ แล้วบิดให้ขาดโยนใส่หม้อ ตอนนั้นไม่เข้าใจ ตอนนี้รู้แล้ว มันให้กลิ่นและความหวานต่างจากการใช้มีดหั่นเฉยๆ มากๆ บ้านอื่นเป็นไงเราไม่รู้ แต่ลองดูได้มันให้ผลลัพท์ที่ต่างกัน

ผักกาดแม้วย่าบอกว่ามันชื่อผักกาดแม้วเพราะแม้วเอามาขาย เมื่อก่อนนานๆ เราจะได้กินที ตอนนี้ยิ่งหากินยากไปใหญ่ เพราะไม่ค่อยมีใครเอามาขาย วันนี้ไปกาดวันอาทิตย์เลยได้ติดไม้ติดมือมา 1 มัด ลืมซื้อพวกเนื้อแห้งมาต้มแกงด้วย พอดีมีเนื้อสับแช่แข็งอยู่ในตู้เย็น เลยเอามาใส่แทน

การทำก็ไม่ยาก กินกับข้าวเหนียวและน้ำหนังปิ้ง อร่อยมาก เวลาทำแอนไม่เคยชั่งวัดตวงส่วนใหญ่เป็นสัญชาติญาณล้วนๆ ค่ะ

ไปลองทำกันนะคะ