เอาส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม ตัดสั้นพอควร คลุกเคล้าน้ำจิ้มสุกี้ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้

เจียวกระเทียมจนหอม ใส่ผักทุกอย่างลงไปผัด เกือบสุก 50 %

ใส่เส้นลงไปผัดจนเกือบสุก เกลี่ยวางข้างๆ กระทะ ตอกไข่ลงไปตรงกลางกระทะ 4 ฟอง พอไข่เริ่มสุก ตักผักลงมาคลุกเคล้าให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (ใส่น้ำตาลเล็กน้อยถ้าอยากให้ออกหวาน)

ตักใส่จาน ใส่น้ำจิ้มสุกี้ผสมงาขาว ตามขอบเลยค่ะ