Mie Laksa Singapore (pakai Fiber Creme)

Name: Mie Laksa Singapore (pakai Fiber Creme)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie basah secukupnya (me: pake mie telur); Tauge secukupnya (me: rebus dulu); secukupnya Udang; Tahu pong (me: tahu susu dipotong jd 4, digoreng lalu direbus); Telur rebus; 5 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit merah; 2 butir kemiri; 2 cm jahe sebesar kelingking; 7 butir bawang merah ukuran sedang cenderung besar; 5 siung bawang putih ukuran sedang cenderung besar; 2 cm kunyit sebesar kelingking; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 sdm ebi (diseduh dulu); 3 cm lengkuas sebesar jempol digeprek; 1 btg serai digeprek; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 3 sdm Fiber creme (seduh pakai air panas dl); Garam, gula, penyedap, merica; 2 ltr air minum/sesuai selera; 3 sdm minyak goreng utk menumis; Jeruk nipis (tambahan)

Lucy @lucykitchen

Lagi punya stok udang jd kepikiran buat mie laksa SG ini. Tapi ditempatku susah cari udang gede, jadinya pake udang yg ada aja. Di foto itu udangnya tenggelam. Wakakakakaka.
Maapkan yak.. harusnya udang tu jd mascot di makanan yg atu ini.. tp malah gak keliatan... Syedihhh...

Tapi rasanya enak lho.. aku catet disini supaya lain kali klo kluarga pd minta aku bs bikin lg. Hihihi.. Ini aku bikin pake fiber creme ya.. mo ganti santan jg gpp..bebas aja..

Lebih banyak

Mie Laksa Singapore (pakai Fiber Creme)

Lucy @lucykitchen

Tapi rasanya enak lho.. aku catet disini supaya lain kali klo kluarga pd minta aku bs bikin lg. Hihihi.. Ini aku bikin pake fiber creme ya.. mo ganti santan jg gpp..bebas aja..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama:
Mie basah secukupnya (me: pake mie telur)
Tauge secukupnya (me: rebus dulu)
secukupnyaUdang
Tahu pong (me: tahu susu dipotong jd 4, digoreng lalu direbus)
Telur rebus
Bumbu Halus:
5 buahcabe keriting
3 buahcabe rawit merah
2 butirkemiri
2 cmjahe sebesar kelingking
7 butirbawang merah ukuran sedang cenderung besar
5 siungbawang putih ukuran sedang cenderung besar
2 cmkunyit sebesar kelingking
1 sdtketumbar bubuk
2 sdmebi (diseduh dulu)
Bahan Lainnya:
3 cmlengkuas sebesar jempol digeprek
1 btgserai digeprek
3 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
3 sdmFiber creme (seduh pakai air panas dl)
Garam, gula, penyedap, merica
2 ltrair minum/sesuai selera
3 sdmminyak goreng utk menumis
Jeruk nipis (tambahan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin Kaldu Udang:
Bersihkan udang. Sisihkan kepala dan ekornya. Kerat punggung dan perutnya, buang bagian hitam2nya.
Rebus kepala dan ekornya dengan 2 ltr air sampai mendidih. Saring dan buang kepala & ekornya. Sisihkan airnya.
2

Bikin Kuah:
Haluskan semua bumbu halus.
Tumis semua bumbu halus sampai wangi. Masukan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis lagi sampai wangi sempurna (me: sampai agak kecoklatan biar lbh sedap)
Masukan air kaldu (langkah 1). Biarkan mendidih. Masukan garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa.
Masukan fibercreme yg udh diseduh air panas td. Masukan udang. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
3

Penyajian:
Rebus mie sampai empuk letakan dlm mangkuk. Tata tahu, tauge diatasnya.
Siram dg kuah (langkah 2). Letakan telur rebus yg sudah dibelah diatasnya.
Beri jeruk nipis. Sajikan selagi hangat.