Ramen halal chicken broth tori paitan
Sebagai bumil yang lagi ngidam ramen, lama2 tekor juga kalo tiap pengen harus beli di resto ramen kayak seirockya dan yang bener2 halal masih sedikit juga, akhirnya coba deh cari resep2 ramen autentik di youtube, ada banyak banget tapi intinya semua resep itu ribet ngabisin waktu demi kuah kaldu yang nampol..
Tapi kali ini udah bertekad harus bisa bikin ramen kayak di resto2, akhirnya beberapa resep dikombinasi dan disesuain biar bisa menghasilkan rasa yang enak tapi juga lebih cepet (pake bantuan presto biar cepet, tambahin totole dan masako ayam biar tetep enak 🤭)
Ga nyangka rasanya kayak ramen di resto mahal dan dapet banyak banget lagi, bisa buat 8 porsi 🥺🥺 buat aku ini termasuk resep yang ribet walau udah ngakalin pake presto jadi ga selama resep aslinya, tapi sangat sangat worth it untuk dibuat lagi kapan2 😁
Ramen halal chicken broth tori paitan
Sebagai bumil yang lagi ngidam ramen, lama2 tekor juga kalo tiap pengen harus beli di resto ramen kayak seirockya dan yang bener2 halal masih sedikit juga, akhirnya coba deh cari resep2 ramen autentik di youtube, ada banyak banget tapi intinya semua resep itu ribet ngabisin waktu demi kuah kaldu yang nampol..
Tapi kali ini udah bertekad harus bisa bikin ramen kayak di resto2, akhirnya beberapa resep dikombinasi dan disesuain biar bisa menghasilkan rasa yang enak tapi juga lebih cepet (pake bantuan presto biar cepet, tambahin totole dan masako ayam biar tetep enak 🤭)
Ga nyangka rasanya kayak ramen di resto mahal dan dapet banyak banget lagi, bisa buat 8 porsi 🥺🥺 buat aku ini termasuk resep yang ribet walau udah ngakalin pake presto jadi ga selama resep aslinya, tapi sangat sangat worth it untuk dibuat lagi kapan2 😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Resep minyak ayam:
Siapkan teflon anti lengket, masukkan kulit ayam. Masak hingga kulit mengeluarkan minyak, tambahkan minyak goreng, tunggu hingga kulit ayam mengering, saat kulit ayam setengah mengering masukkan bawang putih. Jika sudah kering, matikan kompor, buang kulit dan bawang putih. Minyak ayam selesai.
- 2
Resep kuah kaldu ramen:
Rebus ceker, tiriskan ceker, buang tulang2 ceker, sisihkan. Siapkan presto, isi dengan ceker yang sudah direbus tanpa tulang, paha ayam fillet, kulit ayam, kol, bawang bombay, dan bawang putih. Masukkan air 2L. Rebus hingga mendidih tapi tutup presto jangan dipasang terlebih dahulu.
- 3
Buang busa2 kotor yang mengapung di atas permukaan saat sedang mendidih hingga tidak ada dan airnya jernih. Tutup presto dan presto selama 1 jam. Setelah 1 jam, blender rebusan tadi beserta airnya hingga halus.
- 4
Setelah halus, saring hasil blender dan pindahkan ke panci untuk direbus kembali. Beri ampasnya 600 ml air, saring kembali dan tuang ke panci juga.
- 5
Didihkan kembali, tambahkan 1 sachet masako ayam dan 1/2 hasil dari minyak ayam yang dibuat. Kuah kaldu sudah siap.
- 6
Resep bumbu kuah:
Rebus 600 ml air bersama semua bahan hingga mendidih dan tercampur rata. Saring, bumbu kuah sudah siap.
- 7
Resep chasu ayam:
Campur ayam dengan semua bahannya, marinasi minimal 1 jam. Panggang ayam diteflon hingga matang. Potong2. Chasu ayam sudah siap
- 8
Cara menata ramen:
Rebus mie sesuai petunjuk, sisihkan. Di mangkuk yang telah disiapkan, masukkan 1 sendok sayur bumbu kuah dan 1 sdm minyak ayam masukkan kuah ramen yang mendidih, lalu tata mie, chasu ayam, telur rebusdan taburi dengan daun bawang, nori dan wijen sangrai. Ramen selesai.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)