นำพริก กระเทียมสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขึ้นฉ่าย ตามด้วยเนื้อปลากระพง อย่าคน ปล่อยให้ปลาค่อยๆสุก คอยช้อนฟองออก ใส่ดอกเกลือ

ตักปลาใส่ชาม นำพริกกระเทียมที่ผสมแล้ว ใส่ โรยด้วยผักชี