เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนละเอียด

จากนั้นเทใส่ภาชนะ แล้วเอาแช่ฟรีซข้ามคืน 8-12 ชม. (จะเทใส่ถ้วย หรือพิมพ์ใส่น้ำแข็งก็ได้ เพราะต้องแกะออกมาอีกที)

เอาออกมาจากฟรีซแล้วเคาะหรือขูดให้แตกออกจากกัน แล้วใส่เครื่องปั่นใหม่เป็นครั้งที่ 2 (ปั่นครั้งนี้จะทำให้ได้เนื้อไอติมที่หนืดขึ้น) ปั่นจนเนื้อไอติมเนียนและหนืด

เทกลับใส่ภาชนะ (แนะนำใส่กล่องที่เหมาะกับการแช่ช่องแข็ง มีพื้นที่ในการ scoop ลูกไอติม) แล้วเอาแช่แข็งไว้ ประมาณ 30-60 นาที จากนั้นก็ลงมือตักไอติมแล้วเสิร์ฟได้เลย (แนะนำว่าไม่ควรแช่นานเกินไป เพราะเนื้อไอติมจะไม่หนืดแต่มันจะกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งแทน ไม่ควรแช่เกิน 1 ชม.)