Τηγανητό ρύζι με λαχανικά

Name: Τηγανητό ρύζι με λαχανικά
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι jasmine; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 μικρό καρότο κομμένο καρέ; 1 κολοκυθάκι κομμένο καρέ; 50 γραμμάρια μπαμπού φύτρες σε φέτες (bamboo shoots); 5 baby corns κομμένα σε φέτες; 1 μικρή πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη; 1 μικρή πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη; 120 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια champignon ή shiitake κομμένα σε φέτες; 4 αυγά (χτυπημένα); 1/2 κουτ. σούπας τσίλι σε σκόνη; 1 κουτ. σούπας spice mix (μείγμα μπαχαρικών για κινέζικα ή ταϊλανδέζικα πιάτα); 3-4 κουτ. σούπας soy sauce; 5 κουτ. σούπας ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο; Σουσάμι για πασπάλισμα

syntageskamomata @syntageskamomata

Thessaloniki, Greece

Τηγανητό ρύζι με λαχανικά

syntageskamomata @syntageskamomata

Υλικά

30 λεπτά

3 μερίδες

2 φλιτζ. τσαγιούρύζι jasmine
Σπυρωτό ρύζι
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρόκαρότο κομμένο καρέ
1κολοκυθάκι κομμένο καρέ
50 γραμμάριαμπαμπού φύτρες σε φέτες (bamboo shoots)
5baby corns κομμένα σε φέτες
1 μικρήπιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 μικρήπιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
120 γραμμάριαφρέσκα μανιτάρια champignon ή shiitake κομμένα σε φέτες
4αυγά (χτυπημένα)
1/2 κουτ. σούπαςτσίλι σε σκόνη
1 κουτ. σούπαςspice mix (μείγμα μπαχαρικών για κινέζικα ή ταϊλανδέζικα πιάτα)
3-4 κουτ. σούπαςsoy sauce
5 κουτ. σούπαςηλιέλαιο ή σησαμέλαιο
Σουσάμι για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε wok ή βαθύ τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1' περίπου.
2

Έπειτα, προσθέτουμε το σκόρδο, το καρότο, το κολοκυθάκι, τις φύτρες, τα baby corns, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το τσίλι και το μείγμα μπαχαρικών και ανακατεύουμε, για να σοταριστούν.
3

Στη συνέχεια, βάζουμε στην άκρη του wok τα λαχανικά, προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε να γίνουν scrambled.

Scrambled eggs
4

Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και τη soy sauce, και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα.
5

Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με σουσάμι.

Συνδεδεμένες Συνταγές

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

syntageskamomata @syntageskamomata

στις Δευτέρα 13 Φεβρουάριος 2023 21:23:12 UTC

Thessaloniki, Greece

Λάτρης της μαγειρικής πολλά χρόνια (2002, από φοιτητής ακόμα), αποφάσισα να μοιραστώ τις συνταγές, εύκολες και δύσκολες, μαζί σας! Για μένα δεν παίζει ρόλο ο βαθμός δυσκολίας, αλλά το μεράκι και η φαντασία του καθενός! Αρκετές φορές απλά και εύκολα πιάτα είναι εξίσου νόστιμα και γευστικά! ''Της πείνας τα... καμώματα'' λοιπόν! Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές με μεράκι και αγάπη!➡ https://syntageskamomata.blogspot.grΚαι στο instagramhttps://www.instagram.com/syntages.kamomata

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές