Risotto con zucchina lunga ai 4 formaggi
Quando si avvicina il momento di cucinare, mi diletto con le improvvisazioni e spero sempre che il risultato sia soddisfacente...su internet non c'era molto cercando "risotto con zucchine ai 4 formaggi" e allora ho fatto da me...e le dose sono a "sentimento" (tutto q.b.)
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#piattidiprimavera
#glutenfree
#cucinaintelligente
#calendarioaprile
#risotto
#4formaggi
#zucchina
Risotto con zucchina lunga ai 4 formaggi
Quando si avvicina il momento di cucinare, mi diletto con le improvvisazioni e spero sempre che il risultato sia soddisfacente...su internet non c'era molto cercando "risotto con zucchine ai 4 formaggi" e allora ho fatto da me...e le dose sono a "sentimento" (tutto q.b.)
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per la preparazione di questo risotto ho versato in una padella capiente la zucchina, la patata e la cipolla tagliati a cubetti piccolissimi in modo tale che cuocendo possano sciogliersi un po' e fare una deliziosa cremina.
Ho aggiunto l'acqua a ricoprire il tutto, ho aggiunto il dado e ho fatto cuocere con il coperchio per circa 10 minuti, il tempo necessario di farli ammorbidire.
- 2
Dopodiché ho aggiunto il riso, un altro po' di acqua, sale e pepe e ho lasciato cuocere col coperchio per circa 15 minuti (il tempo di cottura del riso indicato sulla confezione), girandolo di tanto in tanto e facendo attenzione che non si attaccasse o asciugasse l'acqua.
- 3
Quasi cotto il riso ho tolto il coperchio e aggiunto la panna e fatto cuocere un paio di minuti mescolando il riso.
Poi ho aggiunto la provola dolce, l'ho fatta sciogliere, e poi aggiunto la sottiletta.
Per ultimo, per amalgamare ancora di più il risotto, ho aggiunto il parmigiano.
Ho spento il fuoco e lasciato riposare un paio di minuti col coperchio chiuso.
- 4
E il risotto è pronto
Cooksnap
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