Sambal Udang Tempe

Name: Sambal Udang Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Udang (kupas - cuci bersih); 1 papan Tempe (potong persegi kecil) - Sesuai Selera; 1 sdm Bumbu Racik Tempe Goreng; 3 siung Bawang Putih (cincang); 2 siung Bawang Merah (cincang); 4 lembar Daun Salam (robek); 3 lembar Daun Jeruk (buang tulang daun - iris tipis); 2 buah Tomat (potong kecil); 2-3 sdm Cabe Giling - Sesuai Selera; Sedikit Air; Secukupnya Gula Jawa/Gula Pasir & Royco; Minyak untuk menggoreng & menumis

Fransciska Siska @siskaka

Lahat (Sumatera Selatan)

Sambal Udang Tempe

Fransciska Siska @siskaka

Lahat (Sumatera Selatan)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grUdang (kupas - cuci bersih)
1 papanTempe (potong persegi kecil) - Sesuai Selera
1 sdmBumbu Racik Tempe Goreng
3 siungBawang Putih (cincang)
2 siungBawang Merah (cincang)
4 lembarDaun Salam (robek)
3 lembarDaun Jeruk (buang tulang daun - iris tipis)
2 buahTomat (potong kecil)
2-3 sdmCabe Giling - Sesuai Selera
SedikitAir
SecukupnyaGula Jawa/Gula Pasir & Royco
Minyak untuk menggoreng & menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Larutkan bumbu racik tempe dg sedikit air...lalu campurkan dlm potongan tempe..aduk rata...biarkan bumbu meresap dlm tempe...
2

Sementara itu, siapkan semua bahan yg lain...
3

Panaskan minyak goreng secukupnya...goreng tempe hingga matang...tingkat "kekeringan" tempe sesuai selera...aku lbh suka tempe yg msh agak basah...buat yg suka goreng kering bisa menggorengnya agak lama dg api sedang cenderung kecil...
4

Angkat - tiriskan tempe...Sisihkan..
5

Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum...lalu masukkan cabe giling, daun salam & daun jeruk..tumis hingga harum...
6

Masukkan potongan tomat & sedikit air...aduk rata..tumis hingga tomat hancur...
7

Bumbui dg Royco & Gula jawa/gula pasir secukupnya...aduk rata...test rasa..koreksi rasa..
8

Masukkan udang..tumis bersama sambal yg sudah jadi tadi...masak hingga udang matang...beri sedikit air atau minyak jika sambal mulai agak mengering..
9

Kemudian masukkan tempe yg sudah digoreng tadi...aduk rata bersama sambal & udangnya...
10

Angkat & Sambal Udang Tempe siap disajikan...
11

Selamat Mencoba...