Sambel Tumpang/ Sambel Lethok Khas Jawa Tengah

Name: Sambel Tumpang/ Sambel Lethok Khas Jawa Tengah
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe semangit; Secukupnya koyor atau daging sapi; 3 sdm Fibre Creme (cairkan dengan air hangat); 500 ml air; 5 buah cabai rawit merah; 10 buah cabai merah; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kencur; 2 butir kemiri; 4 lembar daun jeruk (hilangkan tulang daunnya); 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas (memarkan); 2 butir gula merah; Secukupnya garam

Jovita Raina @jovitaraina

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Sambal Tumpang atau Sambal Lethok adalah sambal khas Nusantara yang otentik. Terbuat dari tempe, cabai dan aneka rempah. Menyajikan citarasa gurih dan beraromah khas. Dapat disajikan bersama bubur, atau sayur-sayuran rebus.

Lebih banyak

Sambel Tumpang/ Sambel Lethok Khas Jawa Tengah

Jovita Raina @jovitaraina

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

Bahan
1 papantempe semangit
Secukupnyakoyor atau daging sapi
3 sdmFibre Creme (cairkan dengan air hangat)
500 mlair
Bumbu
5 buahcabai rawit merah
10 buahcabai merah
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkencur
2 butirkemiri
4 lembardaun jeruk (hilangkan tulang daunnya)
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas (memarkan)
2 butirgula merah
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus koyor hingga mekar/ rebus daging hingga empuk, potong sesuai selera.
2

Didihkan air, rebus lagi koyor/ daging bersama tempe dan semua bumbu kecuali garam dan gula.
3

Angkat bumbu dari rebusan, haluskan.
4

Tumis bumbu, masukkan lagi ke rebusan.
5

Tuang fiber creme yg sudah dicairkan dengan air panas, beri gula dan garam. Koreksi rasa lalu masak hingga matang.