หมักเนื้อสัตว์ ใส่3เกลอลงไป แล้วตอกไข่2ฟอง ตีให้เข้าเนื้อ แล้วน้ำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน

ต้มน้ำให้เดือด และใส่ผักกาดขาวลงไปต้มให้ผักนิ่มได้ที่

หลังจากผักนิ่มแล้ว นำมาพักไว้ที่จานแผ่ผักให้สวยงาม

ระหว่างนี้ก้มาเตรียมน้ำจิ้มราด ตำน้ำจิ้มซีฟู้ด

นำเนื้อสัตว์ที่หมักไว้ ออกมา เอาผักกาดขาวที่ต้มไว้แล้ววางเห็ดเข็มทองตามด้วยเนื้อสัตว์หลังตากนั้นห่อผักกาดให้เนื้อสัตว์ไม่ปลิ้นออกมา (อาจใช้ไม้เสียบกันไว้ก่อนได้) ห่อเสร็จก้นำมาต้มกับน้ำให้เนื้อสัตว์สุก

หลังจากเสร็จแล้วนำใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลยค่ะ