ผัดผงกะหรี่ไก่ใส่ผักกาดขาว : Stir-fried chicken with curry powder and Chinese cabbage

Name: ผัดผงกะหรี่ไก่ใส่ผักกาดขาว : Stir-fried chicken with curry powder and Chinese cabbage
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้ออกไก่หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง / Chicken breast (cut into pieces) 1 measuring cup; ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp Curry powder; ไข่ไก่ 1 ฟอง / 1 egg; ผักกาดขาว (หั่นเป็นท่อนๆ) 2 กำมือ / Chinese cabbage (cut into pieces) 2 handfuls; ผักขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนๆ) 1-2 ต้น / Celery (cut into pieces) 1-2 stalks; หอมหัวใหญ่ (หั่นบาง) 1 หัว / 1 onion (sliced); กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp minced garlic; ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp Oyster Sauce; ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ / 2-3 tbsp Soy Sauce; น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา / Half teaspoon of sugar; นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี) / 2 tbsp unsweetened condensed milk (if available); พริกแดงสดผ่าครึ่ง (แล้วแต่ชอบค่ะ,แต่เราจะไม่ใส่นะคะ) / Fresh red chilies cut in half (as you like, but i won't add them.); น้ำมันสำหรับผัด / Stir-fly Oil

HᴜJᴇɴ🍵🍃 @cook_hujen

Hangzhou

สูตรนี้เราจะไม่ใส่พริกสดลงไปนะคะ เพราะแฟนเราไม่ชอบกินเผ็ด😊🌶️ #สูตรฮิตติดบ้าน
This recipe, I won't add fresh chillies, cuz my boyfriend doesn't like spicy.😊

ดูเพิ่มเติม

ผัดผงกะหรี่ไก่ใส่ผักกาดขาว : Stir-fried chicken with curry powder and Chinese cabbage

ส่วนผสม

เนื้ออกไก่หั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง / Chicken breast (cut into pieces) 1 measuring cup
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp Curry powder
ไข่ไก่ 1 ฟอง / 1 egg
ผักกาดขาว (หั่นเป็นท่อนๆ) 2 กำมือ / Chinese cabbage (cut into pieces) 2 handfuls
ผักขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนๆ) 1-2 ต้น / Celery (cut into pieces) 1-2 stalks
หอมหัวใหญ่ (หั่นบาง) 1 หัว / 1 onion (sliced)
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp minced garlic
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp Oyster Sauce
ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ / 2-3 tbsp Soy Sauce
น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา / Half teaspoon of sugar
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้ามี) / 2 tbsp unsweetened condensed milk (if available)
พริกแดงสดผ่าครึ่ง (แล้วแต่ชอบค่ะ,แต่เราจะไม่ใส่นะคะ) / Fresh red chilies cut in half (as you like, but i won't add them.)
น้ำมันสำหรับผัด / Stir-fly Oil

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นนำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ลงไป เจียวให้หอมอีกครั้งค่ะ
Place a pan on a gas stove, use medium heat, add Stir-fly oil, Then fry the garlic until fragrant, then put in the onion, fry until fragrant again.
2

จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม+ซีอิ๊วขาว+น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากันจนกระทั่งเนื้อไก่สุกค่ะ
Then add the chicken breast pieces, Followed by Oyster Sauce +Soy Sauce+Sugar, Then stir together until the chicken breast pieces are cooked.
3

ในระหว่างรอให้เนื้อไก่สุก ให้เราตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วใส่ผงกระหรี่+นมข้นจืด(ถ้ามี)ลงไป จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนค่ะ แล้วพักไว้
While waiting for the chicken breast pieces to be cooked, Crack eggs into a small bowl, Then add curry powder + unsweetened condensed milk(if you have), Then stir the ingredients together with a spoon, and set aside.
4

หลังจากที่เนื้อไก่สุกแล้ว ให้เราใส่ผักกาดขาวลงไปแล้ว แล้วผัดให้ผักกาดขาวสุก จากนั้นนำถ้วยที่ผสมไข่ไก่+ผงกะหรี่+นมข้นจืดเทลงไป แล้วคนจนกระทั่งไข่สุก แล้วชิม (สามารถปรุงเพิ่มได้ค่ะ)
After the chicken breast pieces are cooked, add the Chinese cabbage, then stir fry until the cooked again, Then take a bowl that mixes egg+curry powder + unsweetened condensed milk and pour it in. Then stir until the eggs are cooked, Then taste (you can add more flavor)
5

จากนั้นใส่ผักขึ้นฉ่ายลงไป คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วปิดเตาแก๊ส จัดจานเสิร์ฟได้ค่ะ 🍽️
Then add the celery, stir to combine a little, Then turn off the gas stove, You can prepare a serving plate. 🍽️