กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก ล้างให้สะอาด แช่ด้วยน้ำโซดาแป๊บนึง(โซดาผสมเหล้า)

ตำพริกกับกระเทียมไม่ต้องละเอียดมาก ใส่น้ำตาลมะพร้าวใช้สากยี่ให้น้ำตาลละลาย ปรุงเครื่องที่เหลือ (ยกเว้นเส้น กุ้ง หมูยอ) โขลกเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เส้นขนมจีนคลุกเบาๆให้เข้ากันดีชิมรสตามชอบ ให้รสเผ็ด เปรี้ยว เค็มให้รสนัวๆ สุดท้ายใส่หมูยอ กุ้ง คลุกให้เข้ากันดีตักใส่จาน เสริฟพร้อมผักสดที่เราชอบ

กุ้ง หมูยอใส่ขั้นตอนสุดท้าย

เทใส่ถาดพร้อมเสริฟแล้วค่ะ

เพิ่มใบกุ่ยช่ายสด เข้ากันดีค่ะ

ผักสดเก็บตามรั้วหน้าบ้าน