Mie Celor

Name: Mie Celor
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr mie basah/mie spagetty; 250 gr udang; 1200 ml air; 500 ml santan (dr 1 btr kelapa/ santan instan); 5 sdm maizena/terigu + sedikit air utk melarutkan; 1,5 sdm ebi halus; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 2 sdm gula pasir; 1 1/2 sdm kaldu bubuk jamur/udang/ayam; Minyak untuk menumis; 12 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 6 bh kemiri; 8 bh cabe merah keriting; 2 ruas jari jahe; 2 Telur rebus, dibelah; Toge, rebus sebentar; Daun kucai, potong²

pawon_sugih @pawon_sugih

Jawa Barat

Salah satu makanan favorit kl ke Palembang..
Tapii sekarang kayanya ga perlu jauh² lagi kl kangen si mie celor ini, hanya perlu mengumpulkan niat buat masaknya ajah 😁

Lebih banyak

Mie Celor

pawon_sugih @pawon_sugih

Jawa Barat

Salah satu makanan favorit kl ke Palembang..
Tapii sekarang kayanya ga perlu jauh² lagi kl kangen si mie celor ini, hanya perlu mengumpulkan niat buat masaknya ajah 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

500 grmie basah/mie spagetty
250 grudang
1200 mlair
500 mlsantan (dr 1 btr kelapa/ santan instan)
5 sdmmaizena/terigu + sedikit air utk melarutkan
1,5 sdmebi halus
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
2 sdmgula pasir
1 1/2 sdmkaldu bubuk jamur/udang/ayam
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
12 siungbawang putih
6 siungbawang merah
6 bhkemiri
8 bhcabe merah keriting
2 ruas jarijahe
Bahan pelengkap :
2Telur rebus, dibelah
Toge, rebus sebentar
Daun kucai, potong²

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih udang baluri dengan jeruk nipis.
2

Panaskan sedikit minyak,lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ebi halus, aduk rata. Sisihkan
3

Panaskan sedikit minyak diwajan yg lainnya lalu tumis udang sampai berubah warna. Masukkan air tunggu sampai mendidih,lalu masukkan bumbu halus yg telah ditumis. Aduk rata.
4

Masukkan santan aduk kembali sampai mendidih.
Tambahkan, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasa.
5

Lalu masukkan larutan tepung maizena/terigu untuk mengentalkan kuah mie celor.
Adul rata, biarkan mendidih sekali lagi, tes rasa.
6

Susun mie diatas piring, beri telur, toge dan udang. Siram kuahnya dan beri irisan daun kucai.