プルーン酒
新鮮な余市産のプルーンが手に入ったので、作ってみました。体にも良さそうだし、出来上がりが楽しみ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
プルーンは良く洗って水気を拭き取り、軸を取り除く。そして、果実に縦に２か所の切り込みを浅く入れる。
- 2
レモンは良く洗って、両端を包丁で切り落とし、中の果肉が出るぎりぎりの所まで皮をむいて、横半分の２つ割りにする。
- 3
瓶に氷砂糖、プルーン、レモンを入れて、ホワイトリカーを加えて漬け込む。
- 4
約３ヶ月で熟成。中の果実を取り出し、冷暗所で保存する。
- 5
熟成後、実を取り出すとこんな感じ。キレイな赤いお酒になりました♪
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- 6
残った実はぜひジャムに♪意外なおいしさにびっくりです。
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コツ・ポイント
果実酒に初挑戦！思ったよりも簡単です。漬け終った実はジャムに再加工。（レシピID：17372666）２度楽しめます♪
つくれぽ
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