冷やご飯をボールの中で軽くほぐし、卵を加えて良く混ぜます。

梅干しをたたき、大葉は細い微塵切りに、枝豆はサヤから身を出しておき、大根の茎とカブの茎を小口切りにしておきます。葉は千切りで。

調味料も全て用意したら、お鍋を熱して油を（分量外）入れ、大根の葉、カブの葉を炒め、ガラスープ、胡椒で味を付ける。

（３）にしらすを加えて軽く炒めたら、梅と（1）のご飯を入れます。
パラパラになるまで炒めます。

仕上がる直前に大葉、枝豆を加えて胡椒を多めに加えます。