ボウルで室温に戻したバターをクリーム状に練りグラニュー糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜ、わりほぐした卵を少しずつ加えその度よくかき混ぜる。

生地の高さよりも少し高くなるくらいの長さにバナナを切りレモン汁をかける。

４のバナナを２に縦に立てるようにして押し込み均等に並べる。型を２０ｃｍくらいの高さから２回ほど落とし生地を整える。

１８０℃のオーブンで約４０～５０分焼く。竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がり。オーブンによってくせがあるので焼き時間は様子をみて。