パパが作る☆レアなしめサバ

Name: パパが作る☆レアなしめサバ
Yield: 2～3人用
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真サバ １匹; 塩 適量; 昆布 ２枚; 砂糖 大さじ３; 酢 適量

新鮮な真サバが１本まるごと手に入ると、必ずパパが作るレアなしめ鯖です♪簡単なのにズバリお寿司屋さんよりおいしいです♡
このレシピの生い立ち
しめすぎていないレアなしめサバが大好きで、パパが挑戦して作ってみたら、意外と簡単に理想のしめサバが出来ちゃいました！それからはお寿司屋さんに行く回数が減りました♪

パパが作る☆レアなしめサバ

kaikinmama @cook_40052139

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材料

2～3人用

真サバ１匹
塩適量
昆布２枚
砂糖大さじ３
酢適量

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作り方

1

サバを３枚におろし、背骨や中骨を取っておく。
2
塩を敷き詰めたパットの上にサバを置き、その上にサバが隠れる位、塩をのせる。
3

１時間～1時間半ほど放置したら、水洗いして塩を落とす。
4
キッチンペーパーで水気を取って、パットに昆布を敷き、砂糖とサバがつかる量の酢を入れた中に３０分～45分位置いて取り出す。
5

食べやすい大きさに切ったら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

必ず生食可能な新鮮なサバを使ってください。しまり具合は、室温などでも変わりますので、様子を見ながら調整して下さい。

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つくれぽ

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kaikinmama @cook_40052139

2013/02/16 13:16に公開

今まで料理はセンス！と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい！という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡

このレシピのキーワード

サバコンブ

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