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パパが作る☆レアなしめサバ
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パパが作る☆レアなしめサバ-レシピのメイン写真

パパが作る☆レアなしめサバ

kaikinmama
kaikinmama @cook_40052139

新鮮な真サバが1本まるごと手に入ると、必ずパパが作るレアなしめ鯖です♪簡単なのにズバリお寿司屋さんよりおいしいです♡
このレシピの生い立ち
しめすぎていないレアなしめサバが大好きで、パパが挑戦して作ってみたら、意外と簡単に理想のしめサバが出来ちゃいました!それからはお寿司屋さんに行く回数が減りました♪

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パパが作る☆レアなしめサバ

kaikinmama
kaikinmama @cook_40052139

新鮮な真サバが1本まるごと手に入ると、必ずパパが作るレアなしめ鯖です♪簡単なのにズバリお寿司屋さんよりおいしいです♡
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しめすぎていないレアなしめサバが大好きで、パパが挑戦して作ってみたら、意外と簡単に理想のしめサバが出来ちゃいました!それからはお寿司屋さんに行く回数が減りました♪

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材料

2~3人用
  • 真サバ 1匹
  • 塩 適量
  • 昆布 2枚
  • 砂糖 大さじ3
  • 酢 適量
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作り方

  1. 1

    サバを3枚におろし、背骨や中骨を取っておく。

  2. 2

    塩を敷き詰めたパットの上にサバを置き、その上にサバが隠れる位、塩をのせる。

    • パパが作る☆レアなしめサバ作り方2写真
  3. 3

    1時間~1時間半ほど放置したら、水洗いして塩を落とす。

  4. 4

    キッチンペーパーで水気を取って、パットに昆布を敷き、砂糖とサバがつかる量の酢を入れた中に30分~45分位置いて取り出す。

    • パパが作る☆レアなしめサバ作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに切ったら、出来上がり~♪

コツ・ポイント

必ず生食可能な新鮮なサバを使ってください。しまり具合は、室温などでも変わりますので、様子を見ながら調整して下さい。

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kaikinmama
kaikinmama @cook_40052139
2013/02/16 13:16に公開
今まで料理はセンス!と、レシピを見たり分量を計ったりもしたことがなかったのですが、最近きちんとレシピ通り作ると、もっとおいしくいろんなものが作れることに気付きました♪そして自分の料理も発表したい!という気持ちがむくむく★ぱぱっと出来る簡単なものばかりで自己満足ですが、少しでもみなさんのお役にたてたらうれしいです♡
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サバ コンブ

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