真っ赤なペペロンチーノ、激ウマ辛。
marimi5 @cook_40037277
韓国唐辛子使っているから
甘味と旨味のある辛味
このレシピの生い立ち
辛いもの好きなので
詳しくは↓
http://ameblo.jp/m-a-a/entry-11478536440.html
真っ赤なペペロンチーノ、激ウマ辛。
韓国唐辛子使っているから
甘味と旨味のある辛味
このレシピの生い立ち
辛いもの好きなので
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アプリでひらく作り方
- 1
冷たいフライパンに、唐辛子とチリオイルを入れて弱火にかける。
-
- 2
パスタを茹で始める。
今回は4分茹でなので半分の2分にタイマーをＳＥＴ。 -
- 3
唐辛子が細かい泡が出て、香りが立ってきたら、焦げる直前でパスタの煮汁を1カップ入れて、焦げ防止
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- 4
鶏がらと昆布茶を入れ、フライパンを煽って
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- 5
2分間たったパスタを入れる
-
- 6
強火でフライパンを大きく揺らしながら1分程度茹でると、アルデンテ
-
- 7
注）味見をして
芯が残りすぎたら茹で汁を足して強火で煽る
塩気が足りなければ、昆布茶を足す
塩気が足りなけれ塩を入れる - 8
盛り付けて、好みでパセリを散らしたら完成
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- 9
韓国唐辛子
キムチ用って書いてあった -
- 10
ガーリックチリオイル
-
- 11
チリオイルが無ければ、①は普通のオリーブオイルと唐辛子。
④でチューブのニンニクを好みの量加える - 12
唐辛子が余ったら「韓国唐辛子漬け梅干」がおすすめ♪
レシピID : 18100625 -
コツ・ポイント
フライパンでゆで上げる感じ
辛いモノ好きなら、唐辛子を増やす
強火にすると、唐辛子が焦げやすいので注意
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18059668
