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小イカの酒蒸し
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小イカの酒蒸し-レシピのメイン写真

小イカの酒蒸し

takarabak
takarabak @cook_40121729

とにかく簡単!
魚屋さんで教えて頂きました。
色鮮やかで、柔らかく出来立てで食べることをお勧めします。
このレシピの生い立ち
「醤油で煮るとは違った食べ方ないですか?」
魚屋さんでふと質問したことがきっかけ。
「酒蒸しにしたら?」
その言葉で、とにかく簡単メニューが
レシピに仲間入りしました。

とにかく簡単!
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色鮮やかで、柔らかく出来立てで食べることをお勧めします。
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「酒蒸しにしたら?」
その言葉で、とにかく簡単メニューが
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takarabak
takarabak @cook_40121729

とにかく簡単!
魚屋さんで教えて頂きました。
色鮮やかで、柔らかく出来立てで食べることをお勧めします。
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魚屋さんでふと質問したことがきっかけ。
「酒蒸しにしたら?」
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色鮮やかで、柔らかく出来立てで食べることをお勧めします。
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材料

4
  • 小イカ 150g程度
  • 酒 適量
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    きれいに洗った小イカをフライパンに入れ、酒を適量入れる。

  2. 2

    火をつけ、蓋をして数分蒸す。

  3. 3

    お好みでネギをまぶして出来上がり!

コツ・ポイント

小イカを蒸し過ぎると固くなります。
食べる直前にさっと蒸す。これでokです。

塩や醤油は必要なし。イカのうまみだけで
十分です!

口などの下処理は、必要ならば行ってください。

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takarabak
takarabak @cook_40121729
2013/03/01 15:33に公開
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酒蒸し 酒 小イカ

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