かぶと厚揚げは、一口で食べやすい大きさにきる。かぶは、繊維があるので、かなり厚めにザクザク皮をむく。かぶの葉は、刻む。

フライパンに、並べて
出し汁は、かぶがひたひたにつかるくらいに入れる。醤油を少しいれる。
フタをして煮詰める。

味をみて、薄ければ、醤油を足す。
つまようじで差して柔らかくなるまで煮込む。