糸こんチャプチェ
由望先生の美容レシピ @cook_40060692
韓国料理の定番チャプチェ。緑豆はるさめを糸こんにゃくに変えてヘルシーに作りました。彩りも良いのでパーティーメニューにも☆
このレシピの生い立ち
糖質を抑えた韓国料理を考えました。
お子様も大人も楽しめる一品です。
糸こんチャプチェ
韓国料理の定番チャプチェ。緑豆はるさめを糸こんにゃくに変えてヘルシーに作りました。彩りも良いのでパーティーメニューにも☆
このレシピの生い立ち
糖質を抑えた韓国料理を考えました。
お子様も大人も楽しめる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけ、パプリカ、玉ねぎは薄切りにし、小松菜は食べやすい大きさにする。
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- 2
糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り、アク抜きが必要であれば茹でておく。
- 3
牛肉は、食べやすい大きさに切り、よく混ぜ合わせた☆で和えておく。
- 4
フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、玉ねぎを炒める。塩少々も加える。
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- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカと小松菜も加えてさっと炒め、取り出す。
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- 6
フライパンをふき、ごま油（小さじ1）を熱し、牛肉としいたけを炒める。牛肉に火が通ったら取り出す。
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- 7
フライパンをふき、糸こんにゃくを炒める（油は不要）。
-
- 8
糸こんにゃくの水分がしっかり飛んだら★を入れ、蓋をせずに3分ほど煮る（強めの中火）。
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- 9
（8）に、（5）と（6）を加え、手早く全体を混ぜたら火からおろす。
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- 10
皿に盛り、いりごまをふって完成！！！
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コツ・ポイント
野菜、牛肉、糸こんにゃくをそれぞれ調理するというひと手間が、おいしく、そして色鮮やかに仕上げるコツです。
野菜やきのこは色々アレンジ可能です。
お肉も、豚やひき肉でもOKですキラキラ
人参やごぼうは、糖質が高いのでご注意くださいね。
つくれぽ
フードコーディネーターピラティストレーナー心理学修士（スポーツ心理学）名古屋大学大学院にてモチベーション科学を研究。出版社勤務を経て、フードコーディネーター及びピラティストレーナーに。大学院での研究成果を、“食”と“スポーツ”の実践場面に活かす。モチベーション科学に基づきながらのダイエットコンサルティングなど、無理なく継続できる健康的なライフスタイルアドバイザーとして活動中。
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