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竹の子炒めの韓国海苔乗せ
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竹の子炒めの韓国海苔乗せ-レシピのメイン写真

竹の子炒めの韓国海苔乗せ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

竹の子と韓国海苔の相性抜群!お酒のおつまみに、ご飯のお供に、お弁当にも!素材の味と食感が美味しいですよ。(^。^)
このレシピの生い立ち
ある東京の中華料理店で食べたスペシャルメニューを真似して作ってみました。
ちなみに、この竹の子は中国で1月〜3月初旬に採れる”冬筍”という種類ですが、普通の竹の子でももちろんOKです。

竹の子と韓国海苔の相性抜群!お酒のおつまみに、ご飯のお供に、お弁当にも!素材の味と食感が美味しいですよ。(^。^)
このレシピの生い立ち
ある東京の中華料理店で食べたスペシャルメニューを真似して作ってみました。
ちなみに、この竹の子は中国で1月〜3月初旬に採れる”冬筍”という種類ですが、普通の竹の子でももちろんOKです。

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竹の子炒めの韓国海苔乗せ

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

竹の子と韓国海苔の相性抜群!お酒のおつまみに、ご飯のお供に、お弁当にも!素材の味と食感が美味しいですよ。(^。^)
このレシピの生い立ち
ある東京の中華料理店で食べたスペシャルメニューを真似して作ってみました。
ちなみに、この竹の子は中国で1月〜3月初旬に採れる”冬筍”という種類ですが、普通の竹の子でももちろんOKです。

竹の子と韓国海苔の相性抜群!お酒のおつまみに、ご飯のお供に、お弁当にも!素材の味と食感が美味しいですよ。(^。^)
このレシピの生い立ち
ある東京の中華料理店で食べたスペシャルメニューを真似して作ってみました。
ちなみに、この竹の子は中国で1月〜3月初旬に採れる”冬筍”という種類ですが、普通の竹の子でももちろんOKです。

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材料

2人分
  • 竹の子 (皮を剥いて茹でたもの) 1個
  • ごま油 大さじ2
  • 韓国海苔 2パック
  • 塩 小さじ1/4ほど
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作り方

  1. 1

    茹でた竹の子を3ミリほどの厚さにスライスする。

    • 竹の子炒めの韓国海苔乗せ作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱してごま油を敷き、竹の子にほんのり焦げ目がつくまでよく炒める。

    • 竹の子炒めの韓国海苔乗せ作り方2写真
  3. 3

    お皿にペーパーナプキンを敷いて、炒めた竹の子を乗せ、油を吸い取る。

    • 竹の子炒めの韓国海苔乗せ作り方3写真
  4. 4

    ペーパータオルを取り除き、まんべんなく塩をふりかける。食べる直前に韓国海苔を手で崩してふりかけて、いただきま〜す!

    • 竹の子炒めの韓国海苔乗せ作り方4写真

コツ・ポイント

竹の子をよ〜く炒めることが肝心です。美味しさは香ばしさにありますよ。
海苔は食べる直前に乗せてくださいね。早く乗せすぎるとしんなりしてしまいますので。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2013/03/08 03:43に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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このレシピのキーワード

炒めもの たけのこ

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