簡単！しっとりな錦糸卵
＊＊天然水＊＊ @cook_40116786
ズボラさんでも安心な錦糸卵です
このレシピの生い立ち
他レシピを試すも表面がパサついてしまったりペラペラになってしまったり中々上手くできなかったので小さいフライパンだったらある程度の厚さが出るんじゃないかと思い適当に作ってみたらできたので
簡単！しっとりな錦糸卵
ズボラさんでも安心な錦糸卵です
このレシピの生い立ち
他レシピを試すも表面がパサついてしまったりペラペラになってしまったり中々上手くできなかったので小さいフライパンだったらある程度の厚さが出るんじゃないかと思い適当に作ってみたらできたので
アプリでひらく作り方
- 1
卵をとく（黄身と白身をしっかり切るようにとくと綺麗な黄色になります）
- 2
卵焼き用のフライパンを熱し油を少量しく（フッ素加工がされているものは油無しでもok）
- 3
卵を入れ弱火にし、全体にまんべんなく卵が行き渡るようにフライパンを色んな方向に傾けて卵を流す
-
- 4
ある程度卵が均等になり固まってきたら蓋をして火を消して放置（全然大きさが違う蓋でも大丈夫です）
-
- 5
手で触れるぐらいまで冷めたらお好みの用途で使ってください
（半熟具合が気になる方は裏返して少し弱火で焼いてください）
コツ・ポイント
・フライパンを熱し過ぎると焦げるので注意してください（卵を一滴垂らしてジュッという卵焼きを焼くときの温度ぐらいで大丈夫です）
・卵を混ぜる時に箸を容器の底に着けて切るように混ぜると泡立ちにくく焼き上がりが綺麗です
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