ปลาซาบะย่างสมุนไพร
วิธีทำ
- 1
นำปลาซาบะมาควักใส้ออกทำความสะอาดแล้วบั้งๆประมาณ3 ขีดเว้นระยะห่าง2 นิ้วแล้วนำพักไว้
- 2
นำเครื่องต้มยำโดยมี^ข่า^ตะไคร้^ใบมะกรูดทำความสะอาดนำตะไคร้^ข่ามาทุบๆๆพอแตกตะไคร้หั่นเป็นท่อนประมาณ1 นิ้วข่าก็เช่นกันนำใบมะกรูดมาฉีกแล้วนำยัดใส่ในท้องปลาที่เตรียมไว้
- 3
นำเนยเค็มมาทาลงบนฟอยแล้วนำตัวปลามาวางทับลงบนเนยที่ทาไว้โรยพริกไทยและซีอิ้วขาวทาให้ทั่วบริเวณตัวปลาทั้ง 2 ด้าน จากนั้นให้ห่อปลาโดยให้โผล่ส่วนหางและส่วนหัวไว้ประมาณครึ่งนิ้ว
- 4
นำมาย่างบนเตาถ่านไฟปานกลางคอยกลับปลาให้สุกทั่วกันทั้ง 2 ด้าน พอเริ่มย่างได้สักพักให้นำที่คีบมาคีบตัวปลาแล้วเทให้น้ำในตัวปลาออกแล้วย่างต่อให้ทำอย่างนี้จนกว่าไม่มีน้ำออกมาจากตัวปลาก็ถือว่าปลาสุกแห้งได้ที่แล้วครับ
- 5
ส่วนของน้ำจิ้ม.....ให้นำพริกขี้หนูมาล้างทำความสะอาดเด็ดขั้วออกนำกระเทียมมาปลอกเปลือกหั่นรากผักชีเป็นชิ้นเล็กๆๆเพื่อง่ายต่อการตำนำส่วนผสมทุกอย่างลงตำให้พอละเอียดปรุงรสด้วยน้ำมะนาว^น้ำปลา^น้ำตาลทราย.ให้น้ำจิ้มออกมามีรสชาติเปรียวเค็มเผ็ดมีหวานตามนิดๆๆเป็นอันเสร็จครับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ยำปลาทูทอดกรอบ สมุนไพร มะม่วงเบา ยำปลาทูทอดกรอบ สมุนไพร มะม่วงเบา
มีมะม่วงเบาที่บ้าน เลยต้องสรรหาเมนูอร่อยๆ
-
ปลาในดงสมุนไพร ปลาในดงสมุนไพร
ขอดัดแปลงสูตรไก่ใต้น้ำ ของคุณ Kasama มาเป็นปลาในดงสมุนไพร เราเปลี่ยนไก่เป็นปลา ใส่น้ำปลาร้าเพิ่มความนัว แต่ไม่ได้ใช้น้ำแข็งหล่อบนหม้อ มื้อรีบขนาดรีบนะเนี่ย รสชาดนัวมาก เราคิดว่ามันเหมาะกับช่วงฤดูหนาวมาก สมุนไพรให้ความร้อนแก่ร่างกาย หรือคุณแม่ให้นมลูกนี่หน้าจะเรียกน้ำนมได้ดีเลย
-
ทับทิมสองใจ(ปลาทับทิม นึ่ง-อบ สมุนไพร) ทับทิมสองใจ(ปลาทับทิม นึ่ง-อบ สมุนไพร)
เมนูนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจาก คุณจุไรรัตน์ ธาธิวัน เพื่อนที่ดีของเราคนนี้เองครับ เห็นเธอลงปลานิลนึ่งแล้วน่าทานมาก แต่ปรับสูตรนิดหน่อย เพราะส่วนตัวไม่ทานกะปิ เลยใส่เต้าเจี้ยวแทน ผลออกมาก็เป็นที่น่าพอใจนะครับ เป็นเมนูสุขภาพอีกเมนูนึง เพราะได้ทั้งผัก สมุนไพร แถมเป็นเนื้อปลาด้วย ทานที่ไม่ชอบปลาทับทิมก็เปลี่ยนเป็นปลาอย่างอื่นตามที่ชอบก็ได้นะครับ
-
ปลาอินทรีย์สดทอดสมุนไพร ปลาอินทรีย์สดทอดสมุนไพร
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน แล้วตำให้แตกเป็นเส้นฝอย
-
ปลาอบสมุนไพร ปลาอบสมุนไพร
ส่วนผสมเหมือนกับต้มยำ มีน้ำแกงขลุกขลิกรสจัดจ้าน หอมสมุนไพร เตรียมหุงข้าวรอเลยค่ะ👍👍
-
ต้มยำ(สมุนไพร)ปลาหางกิ่ว🐟 ต้มยำ(สมุนไพร)ปลาหางกิ่ว🐟
#ครัวผจญภัย ต้มยำฉบับบ้านๆได้กลิ่นของสมุนไพร ต้องลองทำนะคะคอนเฟิร์มว่าอร่อยคะ เปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นก็ได้นะคะ😍 ปลาหางกิ่วมีแต่ที่แม่น้ำบางปะกง จ.ฉะเชิงเทรานะคะ 🚩บ้านนี้หาปลาเองจ้าาาา😁
-
-
ปลาอบสมุนไพร ปลาอบสมุนไพร
สวัสดีค่าา 😊 วันนี้มาอัพเดทเมนูช่วงเย็นพอดีเลย มีกับข้าวทานกันรึยังคะ ปลาอบสมุนไพร ง่ายๆใช้เครื่องไม่เยอะ คอนเฟิร์มว่าดีมากจริงๆถ้าอยากให้แซ่บขึ้น แนะนำให้ทานกับน้ำจิ้มสามรส และผักสด หรือจะเพิ่มเส้นขนมจีนนิดหน่อย แล้วห่อรวมกัน กลายเป็นเมี่ยงปลาอบสมุนไพร ... ฟินมากเลยค่าาาาถ้าทำออกมาแล้วเป็นยังไงบ้าง มาแชร์กันนะคะ 😆
-
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น