春キャベツはざく切りに、新玉ねぎは芯を取らずにくし切りに、えのきは二等分に切り分けておきます。

大き目で深めのフライパンに、切り分けた野菜と冷凍のままのアサリ、調味料を加えて蓋をしさっと煮含めます。