酢玉ネギ活用☆鶏とセロリのさっぱり煮
酢玉ネギの液体部分、残ったら料理に使っちゃいましょう♪セロリプラスで夏に食べたくなる味です。酢玉ネギ活用第3弾！
このレシピの生い立ち
セロリが苦手な方は大根やかぶなどで代用してください。セロリは煮て味がしみてもセロリです(^ｑ^)
セロリセロリ連呼してますが、嫌いじゃないんです。
酢玉ネギ活用☆鶏とセロリのさっぱり煮
酢玉ネギの液体部分、残ったら料理に使っちゃいましょう♪セロリプラスで夏に食べたくなる味です。酢玉ネギ活用第3弾！
このレシピの生い立ち
セロリが苦手な方は大根やかぶなどで代用してください。セロリは煮て味がしみてもセロリです(^ｑ^)
セロリセロリ連呼してますが、嫌いじゃないんです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は、フォークでブスブス刺し、胡椒をまぶして軽く揉んでおく。セロリは、8mm幅位で斜めにスライス。
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- 2
小松菜は、塩（分量外）を入れた鍋で湯を沸かし、根元20秒、全体に沈めて15秒ほど茹で、冷水にとる。5cm位に切る。
-
- 3
鍋に油を入れ熱し、鶏肉に軽く焼き色が付くまで炒める。
-
- 4
セロリの茎の部分も入れ（葉があれば工程⑦で）軽く炒める。
-
- 5
◆を投入し、蓋をして中火で15分、水分が少なくなるまで煮る。途中一回肉を裏返す。
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- 6
煮汁が早くになくなりそうなら火力を弱め、逆に減ってないようなら少し強く、調整してくださいませ。
- 7
蓋を外し、セロリの葉と小松菜を追加。30秒くらい葉物に煮汁を絡めて、出来上がり。
-
- 8
酢玉ネギは、 ♫ちーちゃん♫さんのID:17957171を活用させてもらってます。
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- 9
鶏もも1枚とセロリ1本、大根5cmで試作。汁気が多く残り、具材不足の巻。（20cmフライパン使用）
-
- 10
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- 11
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コツ・ポイント
・鶏もも肉なら1.5枚かな。2枚にするより野菜を追加したいところ。
・緑の野菜はお好きなもので。（ないと色が寂しい）
・野菜を追加するなら、セロリ以外のクセのないもので。これ以上セロリ入れたらセロリに侵略されます。
つくれぽ
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