❆大人味＊ジンジャートリュフ❆
ぽっぽちーの @cook_40048812
チョコレートの甘さのあとに
生姜の香りがふわっと広がります＊
すっきりした後味で
甘いものが苦手な方にもおすすめ＾＾
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので、ちょっと変わった大人味のトリュフを考えてみました。
❆大人味＊ジンジャートリュフ❆
チョコレートの甘さのあとに
生姜の香りがふわっと広がります＊
すっきりした後味で
甘いものが苦手な方にもおすすめ＾＾
このレシピの生い立ち
バレンタインが近いので、ちょっと変わった大人味のトリュフを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
チョコレートは細かく刻んでおきます。 -
- 2
小鍋に生クリームを入れ火にかけます。(レンジで温めてもOK＊)
沸騰したら火を止め、刻んでおいたチョコレートを入れます。 -
- 3
そのまま30秒置き、チョコレートに熱が伝わったら泡だて器で混ぜて溶かします。
溶けきらなければ湯煎に。。 -
- 4
チョコレートが全て溶けたら、はちみつとジンジャーパウダー、ラム酒を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
-
- 5
生地をボウルに移し、ラップをして冷蔵庫で30分程冷やします。
- 6
スプーン２本を使って10~12等分します。(絞れる固さなら、絞り袋でも◎)
再び冷蔵庫に入れ、15～30分冷やします。 -
- 7
なるべく冷やした手で、チョコレートの形を整えます。
最後にココアを塗したら出来上がり＊ -
- 8
＊生チョコver*
工程４の後、オーブンシートを敷いた型に流し入れて冷蔵庫で冷やし、カットしてココアを塗します。
コツ・ポイント
チョコレートはお好きなもので。。(私はブラックとミルク半々で作りました)
ジンジャーパウダーは、2gだとかなりスパイシー。1gだと優しい感じになります。
仕上げは、ココアの他に粉砂糖やテンパリングしたチョコレートでも＾＾
つくれぽ
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