Döner Kebab Kofte Daging Sapi

Name: Döner Kebab Kofte Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan untuk kofte kebab:; 500 gram Daging cincang / daging giling (bisa daging sapi, kambing, ayam, sesuai selera ya); 1 sdt tepung terigu; Bumbu yang dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 1 sdt garam (bisa ditambahkan bumbu kaldu/ penyedap rasa jika suka); 6 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 1 cm kayu manis atau ½ sdt kayu manis bubuk (bisa diganti dengan gula pasir 1 sdt); 1/4 sdt merica; 1 ruas jahe; sedikit Minyak Zaitun (minyak goreng) untuk mengoles Teflon; Pelengkap KEBAB:; sesuai selera Saus Tzatziki (resep sudah diposting terpisah, atau bisa diganti dengan mayonnaise); https://cookpad.wasmer.app/id/admin/recipes/1848132-saus-tzatziki-saus-pelengkap-kebab-turki; secukupnya French Fries (resep sudah dibagikan terpisah); https://cookpad.wasmer.app/id/admin/recipes/1381390-membuat-kentang-goreng-renyah-ala-kfc-anti-gagal; sesuai selera Selada, potongan timun, tomat dan bombay

Wardat El Ouyun @didowardah

Madiun

Döner Kebab biasanya disajikan dengan irisan daging Kambing panggang yang aromanya bikin lapeeer terus bawaannya. Berhubung stok di kulkas adanya daging Sapi, it's okelah bikin ala ala Döner Kebab dengan Kofte daging Sapi. Bikin Koftenya pun dimodif disesuaikan dengan alat dan bahan yang ada di dapur. Jika Döner Kebab biasanya dagingnya dipanggang dengan teknik digantung. Yang ini cukup dipanggang di teflon jadi malah mirip patty burger haha. Tapi untuk bumbunya tentunya beda ya, ada Cumin dan kayu manisnya jadi untuk aroma dan rasanya, tetap Döner banget!

Untuk roti pitanya sudah saya bagikan secara terpisah ya, cek di postingan sebelumnya.
Untuk pembuatan roti Pita versi videonya saya simpan di link berikut: https://youtu.be/ttBwdhywrCM
Untuk saus Tzatziki dan penyajian kebab versi videonya bisa dilihat di: https://youtu.be/TZNGUpewSOk

Lebih banyak

Döner Kebab Kofte Daging Sapi

Wardat El Ouyun @didowardah

Madiun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan untuk kofte kebab:
500 gram Daging cincang / daging giling (bisa daging sapi, kambing, ayam, sesuai selera ya)
1 sdttepung terigu
Bumbu yang dihaluskan:
4 siungbawang putih
1 sdtgaram (bisa ditambahkan bumbu kaldu/ penyedap rasa jika suka)
6 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
1 cmkayu manis atau ½ sdt kayu manis bubuk (bisa diganti dengan gula pasir 1 sdt)
1/4 sdtmerica
1 ruasjahe
sedikit Minyak Zaitun (minyak goreng) untuk mengoles Teflon
Pelengkap KEBAB:
sesuai seleraSaus Tzatziki (resep sudah diposting terpisah, atau bisa diganti dengan mayonnaise)
https://cookpad.wasmer.app/id/admin/recipes/1848132-saus-tzatziki-saus-pelengkap-kebab-turki
secukupnyaFrench Fries (resep sudah dibagikan terpisah)
https://cookpad.wasmer.app/id/admin/recipes/1381390-membuat-kentang-goreng-renyah-ala-kfc-anti-gagal
sesuai seleraSelada, potongan timun, tomat dan bombay

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu, campur daging, terigu dan bumbu. NOTE: Saya pake alas daun pepaya karena dagingnya biar gampang empuk.
2

Bentuk bulat pipih. Diamkan di kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap.
3

Selanjutnya olesi Teflon dengan minyak, panggang dengan api kecil sampai Kofte daging matang.
4

Tips Seputar Kofte Daging: Agar kofte daging bisa matang merata, setelah didiamkan di kulkas anda bisa membungkusnya dengan aluminium foil lalu mengukusnya terlebih dahulu selama 10-15 menit. Baru dipanggang. Atau cara lainnya, agar daging empuk, bisa dibungkus lebih dahulu selama 30 menit dengan daun papaya sebelum diolah.
5

PENYAJIAN: Ambil roti pita, belah melintang, isi bagian yang kopong dengan 2-3 buah Kofte Daging dengan irisan kol tadi. Lalu tambahkan selada, timun, bombay dan tomat.
6

Siram dengan saus tzatziki. Untuk resep saus Tzatziki sudah saya bagikan terpisah ya. Atau kalau mau praktis, bisa cukup dengan saus Mayonnaise.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wardat El Ouyun @didowardah

pada 20 Januari 2017 01.35

Madiun

Emaknya Mumtaz & Faya | IG: @didowardah | Beberapa resep yang saya bagikan sengaja dilengkapi Video | MAAF SAYA GAK BISA BALAS PESAN karena buka COOKPAD via Leptop ya, bukan Android, sorry.. | Semoga bermanfaat! :)

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kebab Daging Kambing Gula Selada Potato Ayam Daging Cincang Ketumbar Daging Sapi Cinnamon Tomat Terigu Bawang Putih Bawang Merah Timun Zaitun Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya